奶凍捲 @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌 :: 隨意窩 Xuite日誌 ↑芒果奶凍捲....用新鮮芒果果泥做的 巧克力奶凍捲 奶凍冰定型後就可以切條了 有些蛋糕店業者講究的作法是用類似下方這種U型槽成形.... 而不是捲成瑞士捲 當然捲成瑞士捲的做法也是可以的啦... 只是感覺比較不漂亮...反正家庭版的就不 ...
[食譜] 幸福的提拉米蘇 @ 夏日的微微風 :: 痞客邦 PIXNET :: 其實我並不知道我之所以喜歡做提拉米蘇（Tiramisu）是不是因為我爸曾是麵包師傅的關係，當然，平常吃不到好吃的Tiramisu也是個關鍵。吃不到就自己動手做，是我樂於下廚的最 ...
周老師的美食教室搬家了: 113.巧克力戚風、波士頓派、芋泥戚風（Chocolate/ Taro Chiffon Cake ...- yam天空部落 這一篇繼續介紹三種極受歡迎的戚風蛋糕：巧克力戚風、波士頓派、芋泥夾心戚風，同時介紹除鮮奶油之外另一種非常重要的霜飾材料：奶油霜buttercream，以及奶油玫瑰花的擠 ...
Carol 自在生活: 各式口味動物性鮮奶油做法 2009年3月13日 ... 動物性鮮奶油+細砂糖+白蘭地放在鋼盆中 2.打蛋器用低速打至9分發(尾端挺立的 程度),先放冰箱冷藏備用 (氣溫高鋼盆底部要墊冰塊,用低速慢慢打發 ...
鮮奶油打發 - 楊桃美食網 鮮奶油打發. 鮮奶油是用來裝飾蛋糕與製作慕斯類甜點中不可缺少的材料，由牛奶 提煉而成的濃稠鮮奶油，包含 ...
西點烘焙的打發魔法 - 楊桃美食網 ... 說明了「打發」在製作蛋糕過程中的重要性。現在，就讓我們為你清楚示範蛋白、全蛋以及鮮奶油的打發法，告訴你該注意哪些重點，讓你避免經歷失敗 ...
Carol 自在生活: 動物性鮮奶油打發(附影片) 2011年11月24日 - 鮮奶油冰箱取出使用前最好上下搖晃均勻避免乳脂肪沉底也會影響打發 時間如果超過可以聞一下如果有酸味表示有一點發酵了如果沒有酸但是結塊 ...
109.鮮奶油戚風蛋糕@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 戚風蛋糕是質地最鬆的蛋糕，而且適合冷藏，再加上鮮奶油霜飾和水果夾心，更. ... 周 老師您好先前我始終無法將動物性鮮奶油打發，我這次仍然用安佳鮮奶油且讓放在 ...
母親節食譜,蛋糕食譜-裂開free 捲蛋糕with 芒果filling - MASAの料理ABC 捲 蛋糕第2彈來了~! 上次介紹過的 蛋糕皮是用全蛋打法做的比較有海綿 蛋糕的樣子. 味道,口感滿好有做了好幾次.. 但是網站我有收到一些朋友們說把 ...
入口即化的軟綿綿蛋糕─北海道戚風蛋糕！(附食譜)(加上今日又做了蒸烤布丁！超~級~好~吃) @ J&J :: 痞客邦 PIXNET :: 100.11.4 今日成功做了Q比愛吃的北海道戚風，我發現有越多的鮮奶油他越愛，結果今天的敗筆是鹽巴加太多了，導致內餡有一點太多的鹹味！要不然本來可以很完美的！ 這個側 ...
