葡萄酒 - 維基百科,自由的百科全書 葡萄酒 是用 葡萄 果實或葡萄汁,經過發酵釀製而成的 酒精飲料 。在 水果 中,由於葡萄的 葡萄糖 含量較高,貯存一段時間就會發出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的 單糖 釀造酒。早在六千年以前,在盛產葡萄的 ...
常見水果酒的製造方法 - 常諄專業姓名學(首頁) 自製水果酒: 不用加酒,因為水果氧化後會先變成 " 醇類 ",如果再擺更久的時間會變成酸類. 水果酒大約靜待三個月即可完成,三個月是最佳飲用時機,不過水果種類不同,最佳時機仍須靠自身經驗所得,味道才會更柔順。這些釀製中的水果酒在發酵過程 ...
釀造 - 台大 農藝學系 種子研究室網站 釀造 :酒 醋 醬油 發酵醬 酒 釀造酒 :原料發酵後所得發酵液直接,或壓榨過濾後而成,酒精濃度一般在20%以下 ... 釀造酒 :原料發酵後所得發酵液直接,或壓榨過濾後而成,酒精濃度一般在20%以下。 水果酒:如葡萄酒(Wine) ...
篇名 『自製米酒』 - 中學生網站 自製米酒.P.4 客至開筒勸客嘗。」記錄了原住民最普遍的釀酒法。康熙六十一年,首任的巡臺御 史黃叔璥在《台海使槎錄》中,有一首生動的歌謠:「來賽戲,種了薑,去換糯米,來釀酒,釀成好酒,請土官來飲酒。
法國 人頭馬路易十三干邑白蘭地 700ml www.P9.com.tw :::品酒網::: 各式威士忌、葡萄酒、紅酒、高粱酒、白蘭地 ... 以下報價 僅供參考 實際售價仍以現場為主 法國 人頭馬路易十三干邑白蘭地 700ml ... 一般白蘭地的餘味只能持續10~20分鐘,人頭馬路易十三LOUIS XIII極端細緻的香味和酒味,讓餘味能持續一個小時以上。 人頭馬路易十三LOUIS XIII ...
淺談法國紅酒 - 歡迎光臨-阿Sir休閒小站 因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨鍾『法國紅酒 』的原因是法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家,也生產了無數聞名於世的高級葡萄酒。 法國紅酒產區 『勃根地第地區』:本區約有一千八百處酒園,本 ...
葡萄酒的種類與釀造::WINE GALLERY:: 酩藝酒業歡迎您的光臨! 歡迎光臨,未成年請勿飲酒 ! ... 葡萄酒的種類相當多,初學者相當容易混淆。較常見的分類是以顏色區分,可分為下列幾種: (一)白葡萄酒(White Wine):由白葡萄或是青葡萄釀製而成,多為佐餐酒或是餐前酒,少部分為帶有濃郁果香的甜白酒。
白葡萄酒之釀造法 白葡萄酒之釀造法: 方法與紅葡萄酒之釀製稍異,其釀造要點如下: (Ⅰ)破碎除梗--原料先經水沖洗乾淨後,利用破碎除梗器去梗壓碎,並加入100ppm左右之SO2,以防止有害菌之繁殖與氧化酵素作用。 (Ⅱ)滴乾壓榨--由破碎器壓碎之果汁,滴乾時可得50~70%。
發酵(葡萄酒) - 维基百科,自由的百科全书 發酵是葡萄酒釀製的一個重要過程,通過這一過程可以讓葡萄汁轉變為酒精飲料。這 一過程中葡萄酒裏的酵母和糖相互作用產生乙醇和二氧化碳。未發酵時葡萄汁中的 ...
葡萄酒大略 | Wine-Max.com 葡萄酒大略 2010/11/22 葡萄酒的分類 1. 靜態酒 Still – 酒精濃度 15% 以下 - 紅白葡萄酒、粉紅酒 (玫瑰紅酒) 發酵過程中所產生的二氧化碳跑掉,就得到不起泡的葡萄酒,酒精含量 8~14%。 2. 動態 酒 Sparking – 酒精濃度 15% 以下 - 香檳、汽泡酒