*** 歡迎光臨益富營養中心 www.enutrition.com.tw *** ... 豐富，可以水煮、油炸、乾炒食用外，也可烹調入菜，榨油，或加工製成花生粉、花生糖、貢糖、花生醬等。花生熱量高，每100公克就有500大卡，所以食用時應注意量需拿捏。其脂肪比例高，佔熱量的60% ...
黃麴毒素知多少 （王廷宏） 黃麴毒素（ aflatoxins ）是惡名昭彰的真菌毒素，常讓人和發霉的食品聯想在一起。它們受到重視起因於 1960 年在英國發生了因餵食被真菌污染的花生粕 ...
認識花生黃麴毒素 - 台南區農業改良場出版品訂購網 毒素才容易產生。因此防止花生遭受黃麴 毒素 污染，最有效的方式莫過於儘量保持 籽粒完整性，並藉著適當控制水分、濕度 ... 濕度 及氧氣含量，防止黃麴菌生長，以避免黃 麴毒素產生。 花生產品原料調製方面，預防花生黃 麴毒素汙染之注意事項 ...
黃麴毒素只存在發霉的花生嗎？小心誘癌！--KingNet國家網路醫院 | Second Opinion WebHospital 相信大家對黃麴毒素驚人的威力都早有耳聞吧！它不僅是有毒物質更已被證實是誘發肝癌的主要毒素之一（致癌物質）。黃麴黴菌大量孳生時，同時釋出大量毒素，被感染的食物，也
落花生專輯 - 台南區農業改良場出版品訂購網 序 落 花生俗稱 花生，因其開花後，子房柄伸長入土中，發育成莢果的特性，故一般又稱為“土豆”。 目前台灣地區落 ...
長生之果--花生 - Dr.Nice 陳潮宗中醫診所您好! 冬 天到，賣水煮花生的卡車就會出現在街上，陣陣熱氣飄散，是台灣冬季的特色之一，談到花生，也許有人心中馬上浮現高熱量、易胖的標籤，事實上，花生不當的加工過程造成這些刻板印象，古人可是奉花生為「萬壽果」、「長生果」！
鳳梨變換味道的魔術師 - 大家健康雜誌 小時候吃鳳梨，往往吃到口麻舌痛仍捨不得罷手，覺得它是人間第一美味。近年來 釋迦 ... 吃鳳梨沾鹽巴，得不償失 ... 調味料：醬油約一大匙，糖少許，白醋、胡椒粉適量 。
【詢問】要煮花生燉豬腳, 可是花生發芽了 - BabyHome親子討論區 想燉花生豬腳補一下奶, 看食譜好像要把花生泡水一晚, 昨天費好大功夫才把花生殼剝好, 也泡了水, 怎麼今天一看發芽了?!! 還能吃嗎??
自然會花生，友善小零嘴 | 上下游的工作日誌上下游的工作日誌 花生營養豐富，是台灣在地唯一盛產的堅果，卻因農藥栽培與黃麴毒素讓多數人敬而遠之。好食機與雲林50年老店祥美餅舖合作，採用在地自然栽種原料、堅持新鮮現作的傳統加工精神，藉由重新發揚花生糖，讓「友善環境、友善加工、有益健康」自然 ...
消基會檢驗20件花生醬，半數驗出黃麴毒素- 上下游News&Market新聞 ... 2014年7月8日 ... 本文摘要:花生醬是許多人早餐的最愛，但消基會4月抽驗20件花生醬，總計有10件驗 出黃麴毒素，雖然均未超過食藥署規定的15ppb，但是林口長庚 ...
