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食材成本表知識摘要

(共計:19)
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  • 餐廳食品成本率
    成本計算方法之介紹與說明. 過去. 現在. 成本制. 差異比較. 實際成本. 直接成本 ... 公式=(期初金額+本期發生金額)/(期初數量+本期數量). 依原料標準單價(每年更新 一次)為主,而於購入當期全數認列購料價差(實際進價與標準單價之差異). 2.直接 人工&.

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    一向以「潮流夜店」著稱的W HOTEL TAIPEI,31樓的 紫艷中餐廳獨具一格的裝潢風格,加上開放式廚房與時尚的用餐空間,一直是許多潮男潮女最愛的用餐地點,華麗的燈飾與紫色調牆面所營造的設計感,讓人置身其間都覺得自己也潮了起來。

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