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餐飲業之損益評核與營運成本費用控制
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餐飲業之損益評核與營運成本費用控制
零售與餐飲烘焙業之盤差(盤損、盤盈)計算 .... 成本=食材原物料+直接人工+直接製造 費用; 標準配方表與原價計算; 成本與 ...
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