焦糖色素 Caramel 焦糖色素為一天然的棕色色素，以玉米糖漿(corn syrups)精製而成。本身具有清淡之糖醋味，無濃烈之焦味，所以不影響產品原有之風味，且具良好的耐熱性及耐光性，其色系很廣可由紅褐色至黑褐色，故廣泛用於一般食品中，如飲料、口服液、乳品、調味 ...
統一布丁原料之一！ 「焦糖色素」吃多有致癌疑慮 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲 根據國外研究顯示，焦糖色素成分之一的甲基咪唑 (4-MEI) ，攝取過多可能導致肝癌、肺癌、甲狀腺癌或血癌。衛生署卻強調，致癌劑量需要極高，要民眾不須恐慌；即使認為無證據顯示造成人體癌症，20日衛生署仍擬將焦糖色素
焦糖色素 焦糖色素之製程，可單純由碳水化合物加熱產生，或與酸、鹼及鹽類等反應製得，依其製程中使用之 ... 分類鑑別. ：第一類：50%以下之本色素與DEAE纖維素結合，50% 以下之本色素與磷酸纖維 ...
可樂用焦糖色素含4-MI成分 恐有致癌風險 2012/09/12 可樂致癌色素 衛署標準太鬆 罔顧健康 含量比例竟比美國高7倍 2012年09月09日 【陳麗婷 台北報導】製作可樂使用的焦糖色素含有4-MI成分，在動物實驗證實有致癌風險。衛生署日前研擬訂出4-MI上限草案，以此換算，每罐 330C.C.可樂，其4-MI含量不得超過250微 ...
焦糖色素(I) - 食品技師應試寶典 - 無名小站 衛生署：「焦糖色素」成分 不能僅標焦糖 國外研究可樂含有致癌的4-甲基咪唑（4-methylimidazole，簡稱4-MI），但賣到台灣，卻只標示為「焦糖」。衛生署表示，依法應標成「焦糖色素」，將去函業者要求改善。 【聯合報／記者施靜茹／台北報導】 衛生署...
可口、百事可樂 將降低4-MI含量 - 飲食停看聽 - 養生百科 - udn健康醫藥 可口可樂與百事可樂公司宣布，為符合美國加州法律規定，已要求焦糖色素供應商改變製程，降低4－甲基咪唑（4-methylimidazole，簡稱4-MI）含量，以免在加州販售的可樂包裝上必須加註致癌警語。 多項老鼠實驗顯示4-MI會致癌
台灣可樂含致癌物比美國高39倍業者稱未違法- The News Lens ... 2013年10月31日 ... 焦糖色素成分之一的甲基咪唑（4-MI）攝取過多容易致癌？台北市議員高嘉瑜踢爆： 「 台灣可口可樂焦糖色素 ...
可口可樂明年調整焦糖色素製程 | 重點新聞 | 中央社即時新聞 CNA NEWS （中央社記者戴雅真台北30日電）有台北市議員指稱，可樂添加的焦糖色素成分，食用過多恐致癌。可口可樂公司強調安全無虞，但表示在明年上半年會調整 焦糖色素製程。...
食品添加物使用範圍及限量 - 衛生福利部食品藥物管理署 焦糖色素之 製程，可單純由碳水化合物加熱產生，或與酸、鹼及鹽類等反應製得，依其 製程中使用之反應物可分為以下四大類： 第一類：普通 焦糖：由碳水化合物在有無酸或鹼之存在下加熱製取；未使用銨鹽或亞硫酸鹽化合物。...
衛生署食管局將參考國際規範研修焦糖色素之規格標準 / 德國杜夫萊茵股份有限公司 針對9月9日報載「可樂致癌 色素，衛署標準太鬆」乙事，衛生署食品藥物管理局表示， 焦糖色素為國際間准用之食品添加物，依其 製程不同共分為四類，經查聯合國食品法典委員會、歐盟、美國及紐澳等，針對第四類 ...
