[東門市場] 林青霞推薦的興記水餃 | 隨裕而安 前幾個星期我們在逛東門市場時，發現原本生意就很好、常經過的「興記」前面竟然大牌長龍。「興記」的生意好這不奇怪，擅長於港點、包子、叉燒包、蜜汁火腿等小點，時常聚集大批採購的婆婆媽媽，不過這天要額外排隊實在是太詭異了，所以我們看 ...
周老師的美食教室搬家了: 174.白麵條、水餃皮、餛飩皮 - yam天空部落 水餃皮的做法 ： 1) 和做麵條一樣，壓出光滑平整的麵片。（水餃皮大約壓到刻度5） 2) 壓到越薄越容易有黏手的感覺，可撒少許手粉。3) 壓好後再多撒點手粉，疊幾層，用8公分圓印模印出水餃皮，這份麵團大約可壓出80片 ...
水餃 from Eupho Café - 愛在廚房 用量杯量麵粉比較容易產生誤差，所以我一般都用重量來寫食譜。我做水餃 ... 另外想請問，這水餃皮可以用中筋麵粉來製作嗎？我家的中筋麵粉還剩很多但高筋快用完了....>. 謝謝！ 店長回覆 ...
174.白麵條、水餃皮、餛飩皮 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET :: 雖然到處都買得到白麵條，但如果自己有壓麵機還是值得動手做，好玩又沒有添加物。市售的麵條、水餃皮幾乎都有加重合磷酸鹽，比較Q又比較不會黏在一起。雖然磷酸鹽不像硼砂是非法的，但畢竟是添加物，零食點心有添加
型男大主廚 » Blog Archive » 【大明星指定菜】韭黃水餃 阿基師 教你做 韭黃水餃 大明星指定菜 韭黃水餃 食材： 水餃皮10片、豬絞肉200g、韭黃40g(切末)、蒜頭2顆(切片)、薑末、低筋麵粉 ... 已將麵皮比例加入食譜 小叮嚀 ...
周老師的美食教室搬家了: 155.周家餃子 - yam天空部落 上圖是我「低油減肥食譜 」裡的高麗菜餃子，經過營養計算所以有一定的皮餡比，編輯和攝影師都說很好吃，但我還嫌它餡太少。他們說我要是吃冷凍水餃一定會 ...
型男大主廚» Blog Archive » 【大明星指定菜】韭黃水餃 2009年11月26日 - 水餃皮10片、豬絞肉200g、韭黃40g(切末)、蒜頭2顆(切片)、薑末、低筋麵粉 ... 做法 1 . 麵糰：取一塑膠袋，放入低筋麵粉+少許鹽巴(千分之三)+少許熱 ... 水餃入鍋煮至水沸滾，待水滾沸後加入少許香油，再將韭黃蝦仁水餃撈出即完成。
高麗菜水餃@ Amanda的生活與家常美食:: 痞客邦PIXNET :: 我包水餃喜歡菜肉比例7：3，但是兩個男人愛吃肉因此我盡量用6：4甚至5：5，免得 ... 材料： 水餃皮4斤、高麗菜2-2.5斤、豬絞肉3斤、嫩薑末約半碗、青蔥一把（切末約2 ...
155.周家餃子（含影片） @ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 2009年2月10日 - 幾乎家家都有自己的餃子，我家也不例外，而我家包餃子最重視皮Q餡飽 ... 我這次教學短片上的餡裡的菜就剁得很粗，不太容易擠出水，但也不能 ...
174.白麵條、水餃皮、餛飩皮@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 市售的麵條、水餃皮幾乎都有加重合磷酸鹽，比較Q又比較不會黏在一起。雖然磷酸鹽不像硼砂是 ... 水餃皮的做法：. 1) 和做麵條 ..... 春捲皮光寫食譜沒什麼用，要拍影片才行， 我想拍也好久了， ...
