[筆記] 葡萄酒釀造過程 | Phanix's Blog 摘自「葡萄酒賞析」 (ISBN: 957818672X) 白葡萄酒 採收(harvest)：通常在九月份開始，較寒冷的區域可能更晚，需要達到的平均糖份大約為 21%~23%。如果要製作特殊的酒款，例如貴腐酒、冰酒則也會更晚摘採。
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萊 恩 德 洋 酒 部落格: 葡萄酒的製作過程 - yam天空部落 葡萄酒的品質不僅與葡萄品種、產地、土壤、氣候、水質等有關，其釀製方法更息息相關，其中種植葡萄、控制發酵、窖藏熟成、裝瓶…等為釀製 過程的重要環節。 葡萄酒的 製作過程： 採收與篩選葡萄：...
[筆記] 葡萄酒釀造過程| Phanix's Blog 2010年5月9日 - 碾壓(crushing)：主要為壓破葡萄皮，以利之後的壓榨去皮過程。 ... 引入壓榨機內進行榨汁，在白葡萄酒製作過程中，應盡快將果汁與果肉、果皮分離。
葡萄酒的制作方法|葡萄酒的酿造方法|家庭葡萄酒 ... - 酒招商网 中国好酒招商网搜集众多葡萄酒的制作方法,自酿葡萄酒的方法,葡萄酒的酿造方法,家庭葡萄酒制作方 ...
阿嬤的葡萄酒 | PeoPo 公民新聞 手工製做葡萄酒這件事越來越少有人做了，它不只是傳統農業，更是農村生活的回憶，每當進入便利商店，總會看到一瓶瓶的葡萄酒，但傳統的葡萄酒是如何製作的呢？今年夏天，正好採訪到一位阿嬤，手工製做葡萄酒已經變得相當稀少了，製作過程更是 ...
葡萄酒製造過程 蘭輝酒莊自然釀造紅酒、葡萄酒專賣店所有酒品均採自然發酵，而非使用人工酵母菌( 5-7天即發酵完成)，. 因此製作過程較為繁複，而且時間也較長。 最重要的是不添加 ...
葡萄酒- 维基百科，自由的百科全书 至於其他歐洲國家，義大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒， .... 並且在葡萄發酵醞釀的過程中不添加二氧化硫（SO2）；而白酒或香檳，因為沒有 .... 建立中國近代首個葡萄園和葡萄酒廠，中國才有重新製作本土生產的葡萄酒，但 ...
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6 Wine Making Processes & How They Affect Wine - Wine Folly How do winemakers make wine taste better? Understand these 6 wine making processes in order to understand how they affect the flavor of wine.
