摘自「葡萄酒賞析」 (ISBN: 957818672X) 白葡萄酒 採收(harvest):通常在九月份開始,較寒冷的區域可能更晚,需要達到的平均糖份大約為 21%~23%。如果要製作特殊的酒款,例如貴腐酒、冰酒則也會更晚摘採。
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