別再錯怪味精了 - 康健雜誌67期 很多講究養生的現代人害怕吃味精， 它真的有害健康嗎？ 你家炒菜、煮湯時放味精嗎？不少重視健康的人會說「不」。有些人到麵攤吃碗陽春麵，不忘交代老闆：「不要放味精。」提到味精，一般都和負面形容詞連在一起
味精 - 維基百科，自由的百科全書 谷氨酸鈉也稱為MSG或味精，是一種谷氨酸的鈉鹽，屬於自然形成的最豐富的非必需 ... 然而，從未研究過酒或鹽成分所帶來的影響。[19] 多年來，非特異性症狀的清單就建立 ... 在「以慣常水準食用」時，MSG並不會構成危險，雖然在一個子組別中，明顯處於健康 ...
味精的成分是什麼? - Yahoo!奇摩知識+ 從味精的成分及產生副作用的原因看來，味精基本上是無害的，美國食品藥物管理局也將味精界定為「一般認定安全」的物質，因此，除了上述提到的特殊族群外，一般消費大眾可以安心使用。
味精是什麼 - Yahoo!知識+ 味精的正式化學名稱為氨酸鈉，它的主要成分谷氨酸，是一種對人體健康有期的氨基酸，適量食用並沒有危害。但也有研究報告指出，不當使用味精，可能引發餐館症候群，使人產生不適症狀，所在使用味精之前，不妨先有以下的健康認知。
味精成分 - 相關部落格
"味精" 絕對安全 "味精" 絕對安全 味精為其中一種經過最廣泛研究的食品成分，以下為其中一些世界主要食品當局的肯定 麩氨酸鈉經美國食品及藥物管理局於1958年介定為"普遍安全" (GRAS)，這是任何食品成分於美國可以取得的最安全級數，同級的包括胡椒、糖、醋及 ...
味素哪裡不好?又分哪幾種?成分?-楊桃美食網 味精的成分為麩胺酸鈉鹽。麩胺酸是一種胺基酸，為構成蛋白質的原料，廣泛存在於天然蛋白質食品，如乳酪、豆類、玉米、番茄、素肉及素火腿中含量皆不少。早期的味精是由海藻或植物中萃取，現在多是利用發酵方式生產。
樂活營養師 - 味精知多少？ 樂活營養師 味精，主要成分為麩胺酸鈉，英文為Monosodium Glutamate（通常以MSG稱之）。味精外觀為一種白色晶體狀粉末，主要作用是增加食品的鮮味；一般說來，當麩胺酸與其它胺基酸共同結合成蛋白質時，無法刺激味蕾而顯現出鮮味。 尹依萍 營養師
味全食品工業股份有限公司 ... 玉米和甘蔗等天然蔬果糖蜜醱酵製成，將新鮮蔬果中的天然鮮味（天然胺基酸、核甘酸），以味全獨家研發的黃金鮮味比例研製而成，自然增添料理好味道，更具鮮甜清爽的口感，只須一點點用量，即可真正享受食物鮮美好味道。味全高鮮味精不含化學成分 ...
味精如何製造的問題? - Yahoo!奇摩知識+ 請問食用味精成分是什麼?如何製造?謝謝.... ... 味精的正式化學名稱為氨酸鈉，它的主要成分谷氨酸，是一種對人體健康有期的氨基酸，適量食用並沒有危害。
