冷凍食品的分類及保存特性(農委會) - 行政院農業委員會 冷凍食品的基本製造原理是藉著去除食品中所含的熱量,來得到低溫的保鮮效果, ... 究其原因,乃是冷凍加工廠將採收後的原料菠菜於數小時內即予清洗、殺菁並急速 ...