民生及食品奈米科技網站 奈米在食品科技的應用 II.1. 食品奈米化技術 奈米技術應用 在食品加工上，可以利用研磨技術發展出更具健康與活性的奈米食品。以提高在腸胃道的吸收率或讓營養物質有效得傳送至標的細胞，以及可以回應消費者的個別身體需求的食物。此類研究即是 ...
維生素 - 中華百科 - 維生素介紹 ,維生素（vitamin）是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。 維生素 vitamin 概述及 ...
維生素E - 健康百科 - 有健康網 維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶於水，對熱、酸穩定，對鹼不穩定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時維生素E活性明顯降低。生 ... ,有健康網
維生素A - A+醫學百科 水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等；另一類是來自於動物性食物的維生素A，這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在於動物肝臟、奶及奶製品（未脫脂奶）及禽蛋中。
篇名： 酸檸檬？鹼檸檬？―食物的酸鹼性 作者： 何國維。國立埔里高工。化工科二年乙班 指導老師： 余志輝 ... 酸檸檬？鹼檸檬？―食物的酸鹼性 3 溶液中時，藍色石蕊試紙會呈現紅色。 c、廣用石蕊試紙：廣用石蕊試紙是由數種指示劑混合浸染而成，其變色範圍較 PH 試紙廣泛，故可比PH 試紙更準確的測出其酸鹼強度。
維生素C定量方法之改良 - 國立臺灣科學教育館 我們發現實驗課本所採用的維生素C 定量方法有兩個缺點：(1)樣品「過濾」的時. 間長，(2) .... 比色法是指對有色溶液之吸光能力，進行定量測定的一種分析方法。比色法 ...
維生素c的定量第1 頁，共7 頁ypfoodlin - 維生素c的定量2009/7 ... 2009年7月27日 - 偏磷酸‧醋酸(m-HPO3-HOAc)溶液:15gm- HPO3加入40ml HOAc及200ml蒸餾水， 混合之.
食品中维生素C含量的测定实验_百度文库 实验3 一、实验原理食品中维生素C 含量的测定（2，6-二氯酚靛酚滴定法） 含量的测定（ ， 二氯酚靛酚滴定法） 二氯酚靛酚滴定法维生素C 又称抗坏血酸，还原型 ...
实验九食品中维生素C含量的测定_百度文库 实验九1.实验目的食品中维生素C 含量的测定学习并掌握用2,6-二氯酚靛酚滴定法测定食品材料中维生素C 含量的原理和方法。 2.实验原理维生素C 是人类营养中最 ...
