慢品生活. 無味精: 自製手工奶油 - yam天空部落 我看過一種超簡單自製奶油的方法， 鮮奶油裝罐子裡，一直搖就可以耶！ 連結給你作參考喔！ http://www.haibao.cn/article/46467.htm
[食譜] 幸福的提拉米蘇 @ 夏日的微微風 :: 痞客邦 PIXNET :: 其實我並不知道我之所以喜歡做提拉米蘇（Tiramisu）是不是因為我爸曾是麵包師傅的關係，當然，平常吃不到好吃的Tiramisu也是個關鍵。吃不到就自己動手做，是我樂於下廚的最 ...
查詢常識庫程式 可能是你的鮮奶油打得不夠硬發，或攪拌太久，或這在是溫下融化了。鮮奶油 要打發到鋼盆倒過來，鮮奶油都不會掉下來的．．．More 慕思要如何攪拌才不會有顆粒狀 今天看了草莓巴伐利亞（慕思）的重播，師傅的作法，是將打發的鮮奶油（打6分發就 ...
31.西點技術－打發和發泡 @ 周老師的美食教室 :: 痞客 ... 可是感覺鮮奶油打發 後都黏不太上蛋糕 是因為我鮮奶油打得不夠嗎? 但是好像打太久鮮奶油也會變的一粒一粒的OTZ 請問該怎麼辦Q_Q? 市售瑞士卷裡不是鮮奶油，是 ...
鮮奶油蛋糕 @ 瘋小貓的華麗冒險 :: 痞客邦 PIXNET :: 咖啡鮮奶油的做法很簡單：即溶咖啡粉一匙 + 熱水10 c.c. 沖開，然後打鮮奶油的時候加入咖啡一起攪拌就行了。 咖啡口味的蛋糕也是最後在麵糊入模之前，加入咖啡 ...
查詢常識篇資料 ... 製作的素材（Raw Material）之一，是無法自己在家製造的，在一般大型超市的乳品冷藏櫃可買到。 鮮奶油分為動物性及植物性鮮奶油。在蛋糕上的一層白色泡沫 ...
~~~~~鮮奶油要如何做ㄋ~~-楊桃美食網 請問鮮奶油的英文是什麼？我 在美國找不到總統牌鮮奶油。 還有美國哪裡買的到: 1. 做提拉米蘇用的Mascarpone cheese 2. 香橙酒, 蘭姆酒等（英文名為何？） 謝謝
Leisure-Cat Recipe: Cream 忌廉的分類 動物性忌廉 (淡忌廉) 植物性鮮奶油 (甜忌廉) 如何打發忌廉 如何保存忌廉 忌廉的分類 「忌廉」或「鮮忌廉」（台灣叫鮮奶油）是統稱， 可大致分為（1）動物性忌廉和（2）植物性忌廉，而植物性忌廉一般已經加有糖份 ...
Carol 自在生活 : 動物性鮮奶油打發(附影片) 材料: 動物性鮮奶油200g(乳脂肪35%以上),細砂糖20g, 1.動物性鮮奶油+細砂糖放在鋼盆中 (天氣熱,鋼盆底部可以墊冰塊) 2.打蛋器用 低速 打至9分發(尾端挺立的程度),先放冰箱冷藏備用 (氣溫高鋼盆底部要墊冰塊,用低速慢慢打發,就不容易產生油水分離的 ...
得到良好發泡鮮奶油的訣竅 @ 大地烘焙 LA TERRE BOULANGERIE :: 痞客邦 PIXNET :: 鮮奶油要 打發得漂亮，有以下三撇步，尤其是無添加的純生 鮮奶油，更需要仔細處理以創造出風味完美的發泡 ...
