奶油打發 - 楊桃美食網 奶油打發 奶油的熔點大約在30 左右，視製作時的不同需求，則有軟化奶油或將奶油完全熔化兩種不同的處理方法。如麵糊類蛋糕就必須藉由奶油打發拌入空氣來軟化蛋糕的口感以及膨脹體積；製作餡料時，則大部份都要將奶油熔化，再加入材料中拌勻。
鮮奶油 from Eupho Café - 愛在廚房 鮮奶油 烘焙材料行可以買到，分為植物性與動物性鮮奶油，植物性鮮奶油通常含糖。 奶油, 鲜奶油 忌廉 忌廉指一般鮮奶油，淡忌廉指不含糖的鮮奶油。 Heavy Cream, Whipping Cream, Double Cream, Whipped Cream 美國：
實做 " 打發動物性鮮奶油 " 經驗分享 @ Damon王子 烘焙日記 :: 痞客邦 PIXNET :: [ 實做 " 打發動物性鮮奶油 " 經驗分享 - v1.1 ] 打發動物性鮮奶油，看似簡單，但其實是有些技巧在裡頭的，現今大部份店家所做的生日蛋糕，其實很多都是使用植物性 ...
鮮奶油打發方法 | 安琪拉的小天地 鮮奶油打發方法 - 安琪拉的小天地 - 安琪拉的德州廚房 - 安琪拉的烘焙廚房 - 西式料理食譜 - 中式料理食譜 - 烹飪心得 - 美國節日介紹 ... 請選用脂肪含量合適的 ...
鮮奶油可以保存多久?-楊桃美食網 關於鮮奶油打發的程度要如何衡量，一開始鮮奶油是液態的，看起來 ... Mengo 動物性鮮奶油，指的是鮮奶油，而不是奶油喔 鮮奶油是不能拿去煮的 就連熱一點 ...
請推薦好用的紫外線烘碗機!! - BabyHome親子討論區 2012年1月19日 - 友人說友情牌及小廚師是專門做烘碗機的~~~是嗎? ... 反觀雜牌的，一開始用沒有這個問題，也覺得蠻好用的，空間還蠻大的，放碗筷要烘也很好， ...
因打發而美好的鮮奶油 @ 大地烘焙 LA TERRE BOULANGERIE :: 痞客邦 PIXNET :: 鮮奶油得 打發到什麼 程度 ，才算是打到良好的狀態呢？一般來說， 鮮奶油在打到八分發到十分發之間，會出現漂亮的光澤，此時就是一種良好的 ...
Eupho Café留言討論精華區 主 題 ： 鮮奶油打發 發表人 ：~*綜合討論*~ 7/16/2005 8:09:53 PM 瀏覽 ：30799 次 ... 首先，whipping cream即使 ...
鮮奶油好難打發... - Yahoo!奇摩知識+ 2011年7月3日 - 首先我一開始底部冰塊+水+點鹽巴上面放剛從冷藏的冰箱拿植物性鮮奶油出來打發不管怎麼打都最多糊狀稍微能直立的可是越打越慘越打越打回水 ...
動物性鮮奶油無法打發- Yahoo!奇摩知識+ 2012年11月6日 - 我買了動物性鮮奶油名稱叫做依思尼(Isigny Sainte Mere 乳脂肪是35.1%) 想要打鮮奶油做蛋糕跟做炮芙的餡,因為植物性的有反式脂肪雖然植物性 ...
