認識食品中的赭麴毒素A - 首頁│衛生福利部國民健康署│健康九九網站│health99.hpa.gov.tw 赭麴毒素是一種由黴菌所產生的二級代謝產物，與黃麴毒素類似，是天然的黴菌毒素。產生赭麴毒素的黴菌主要有3種，Penicillium verrucosum經常困擾寒冷國家的倉儲穀物，Aspergillus ochraceus生長於氣候溫和地區，常見於倉儲穀物及咖啡豆，A. car-bonarius生長 ...
喝咖啡 還是喝赭麴毒素? 在醫學記錄上，赭麴毒素造成人體腎病變的病例，最著名的就是巴爾幹半島上的居民，因食用含有赭麴毒素的穀物後，使腎臟病成為當地的地域性疾病，並可能合併 ...
咖啡資訊 根據日前報載，咖啡豆會因包裝不良，在運送及儲存時易生赭麴毒素一事，KOHIKAN珈琲館總部特此說明如下： 1、KOHIKAN珈琲館.總部所有進口之咖啡豆均由日本KOHIKAN珈 ...
關於"赭麴毒素"及冷藏的方式 (第2頁) - 就愛 ...- Mobile01 syhsieh wrote: 咖啡烘培後，原先生豆上若有黴菌也都死了，那還能繼續產生赭麴毒素呢？林醫師說的不太正確！...(恕刪) 赭麴毒素是原豆上的黴菌產生的毒素 ...
「赭麴毒素A」（Ochratoxin A） - 卡普莎咖啡-咖啡|咖啡 ... 林口長庚毒物科主任林杰樑表示，赭麴毒素是與橘黴素類似，長期低劑量攝取，會導致腎血管細胞壞死，引發腎臟病變，也可能傷肝。孕婦攝取過量，會 ...
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赭麴毒素危機四伏〜咖啡保存不當 小心敗腎 - 這裡紀錄了～我對知識的探索與好奇 - Yahoo!奇摩部落格 赭麴毒素危機四伏〜咖啡保存不當 小心敗腎 在台灣喝咖啡人口愈來愈多，根據台灣咖啡協會統計，1996年台灣進口咖啡的生、熟豆總量約1,575公噸，此後即一路成長，至去年 ...
咖啡受潮 易孳「赭麴毒素」傷腎致癌 - Yahoo奇摩新聞 閱讀Yahoo奇摩新聞上的「咖啡受潮 易孳「赭麴毒素」傷腎致癌」。 咖啡豆、咖啡粉，真的得好好保存，如果受潮的話，很容易產生「赭(音同:者)麴毒素」民眾喝多了，可能會引起腎臟病變或是流產。專家建議，喝不完的咖啡豆或咖啡粉 ...
咖啡與赭麴毒素 - 體內毒素 - 好健康生活網 HowHealtH - 全家都健康 因此咖啡或是其他的農產品，只要沒有經過密封保存，很容易就會赭麴毒素的產生。尤其是咖啡 粉，因為粉狀物質特別容易吸水，所以含有赭麴毒素的可能性非常高。 赭麴毒素的污染物 土壤、昆蟲、米、麥、黃豆、花生、玉米 ...
喝咖啡 如何避免喝到赭麴毒素? - Yes! 直火咖啡烘焙 - Yahoo!奇摩部落格 喝咖啡 如何避免喝到赭麴毒素? **喝新鮮的咖啡 就可避免喝到赭麴毒素 咖啡飲料是全球銷售量最大的飲料,比茶飲料市場大的多 在台灣同樣有許多咖啡相關的飲料銷售. 看完下列 ...
