住友水產-SUMITOMO 住友水產，成立於2005年8月，為長久經營遠洋漁業經驗的隆達、裕祐漁業旗下拓展之子公司。 經營宗旨係將外銷日本等國家的高級超低溫鮪魚，以新鮮、創新、優惠的方式於台灣國內市場銷售， 讓國人真正享用到高貴不貴的優質水產品。 總公司目前擁有 ...
生魚片 - 維基百科，自由的百科全書 買回來後養一個月，期間不餵食，讓魚體內的廢物排出，並減掉多餘脂肪。然後殺魚、放血 、開膛，之後不能冷藏，要現做現吃。上桌時在生魚片的表面放上檸檬 ...
延繩釣 - 臺灣鮪魚 延繩釣法 (longline fishing) 鮪魚漁法是捕取鮪魚的方法；國內最主要也最為常見的鮪魚漁法是延繩釣法 ，延繩釣捕捉方式多採長線多鉤釣法，大規模的捕捉釣線可長達數十公里，釣鉤多達上千個。臺灣東部及東北部海域產量最多。
Q1.捕獲鮪魚的洋區在哪？ Q3.海上捕獲之 鮪魚如何維持其新鮮度？ 捕獲之 鮪魚上船後，立即處理魚體、 放血、去鰓、去內臟，清洗之後以超低温（－ 60度C） ...
影響魚肉滋味的原因@ 魚達人李嘉亮:: 痞客邦PIXNET :: 當生魚片的紅魽或體型較小的鮪魚、旗魚，通常漁夫並沒有上述的動作，只是將魚 ... 特別是海藻食性的臭肚魚、鸚哥魚、粗皮鯛，如果沒有放血，魚肉都有異味，而且不 ...
殺魚放血的方法@ eric8581 :: 痞客邦PIXNET :: 殺魚放血的方法1. 鰓喉交接處一刀,尾部接近最後一釐米處兩面各一刀,基本上能放完 魚血2. 給魚放血是為了保存魚的新鮮而做的,鰓一刀尾一刀,空血以後,魚可以保持 ...
活魚如何處理~生魚片- Yahoo!奇摩知識+ 活魚要做成生魚片~要如何放血ㄋ?放血要算時間ㄇ?謝謝~ 魚大小隻時間有差ㄇ?
順億超低溫 被捕獲的鮪魚，為了維持其鮮度而被急速凍結，而且為了維持其特殊的凍結狀態，所以用-60 超低溫冷凍庫嚴格保存其新鮮度。同時，被釣上船的鮪魚立刻放血去腮、去內臟，在洗淨之後進行超低溫凍結，直到販售前都絕對是保存在-60 超低溫冷凍庫，通過 ...
生魚片放血 - 相關部落格
生魚片 - 中華百科 - 生魚片介紹 , 生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鲙，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源于中國，有著悠久的歷史，后傳至日本、朝鮮半島等地，在日本是很受 ...
