鮪魚生魚片 華偉漁業股份有限公司

為了讓鮪魚的品質保持在如同剛剛釣獲時的狀態，鮪魚被鉤上船時，經驗豐富的華偉鮪延繩釣船隊工作人員便在船上進行初步加工。為了避免尾部拍打影響肉質，必需先去尾、再掀起胸鰭以放血專用刀切斷大動脈，使血液流出，接著破壞腦神經。

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