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法式燉蛋做法知識摘要

(共計:20)
  • 法式焦糖燉蛋Crème brûlée食譜: 甜琛廚房
    2013年7月22日 - 其實在家要做到法式焦糖燉蛋也不難,要custard 又軟又滑,就要懂得控制焗爐的火力,火力過猛會使布丁餡出現月球表面,火力太低又不能凝固。

  • 理論廚師的實驗廚房: 脆糖衣焦糖布丁 (crème brûlée) - yam天空部落
    再也不用繳給餐廳的錢這下省下來買了比餐廳用的還要好的香草精, 讓我的 crème brûlée 除了脆脆的焦糖外, 有更香濃的美味! 真的是會邊吃邊偷笑... 脆糖衣焦糖布丁 / crème brûlée > by Verano 特殊用具: 噴槍 (blowtorch)

  • 香港食譜影片網: 法式焦糖燉蛋(Cream Brulee)
    材料 蛋黃 2 pc , 鮮奶 40 ml ,忌廉 160 ml ,雲呢拿油 5 ml ,糖 8 g 做法 1.隔走蛋白 2.蛋黃加入鮮奶及忌廉,落糖及雲呢拿油'打勻 3.倒入梳乎里磁杯中 4.焗爐調至140度焗25分鐘 5.上沙糖,將沙糖燒變焦糖,完成 廚師: http://hk-cook.com/

  • {食譜} 軟嫩細緻的極致- 海鹽焦糖烤布蕾 Salted caramel crème brûlée @ 3 6 5 天 不間斷美食日記 :: 痞客邦 PIXNET ::
    {海鹽焦糖烤布蕾} 一直很喜歡海鹽焦糖摩卡甜中帶鹹的滋味, 其實海鹽和焦糖非常的搭( 跟巧克力也是歐!), 兩者合起來不但不奇怪, 還可以讓味道更有層次! 這次試的烤布蕾食譜是在 ...

  • 美味DIY-焦糖燉蛋Creme brulee - rthk.hk 香港電台網站
    ©2005 RTHK ON INTERNET ©2005 RTHK ON INTERNET

  • 法式焦糖燉蛋 Crème brûlée食譜 : 甜琛廚房
    鮮奶燉蛋 Steamed Egg With Milk Dessert 士多啤梨鬆餅 Strawberry Muffin 香蕉核桃鬆餅 banana walnut muffins 自製雪糕(無雪糕機無生雞蛋) Homemade ice cream

  • 脆皮燒肉食譜、作法 | OL的多多開伙食譜分享
    脆皮 燒肉作法:一直也認為 燒肉 ...

  • 法式焦糖炖蛋 - 心食谱
    把糖筛在炖蛋的上面,然后放在烤炉里,直到糖融化,约2分钟。小心糖烧焦。 8.在烤箱里拿出来放凉后再放进冰箱里冷冻即成 ... 法式焦糖布丁. 顺风糖水蛋. 糖心卤水蛋 ...

  • [3分鐘食譜] 焦糖燉蛋(Cream Brulee) - YouTube
    焦糖燉蛋食材及詳細烹調方法請瀏覽: http://hk-cook.com/archives/3296 ... Kitchen. u21.hk食譜:法式焦煻燉蛋 by M21 Kitchen ...

  • 香港食譜影片網: 焦糖燉蛋 朱古力梳乎厘 芒果布甸 意大利咖啡芝士餅
    焦糖燉蛋 份量: 4人 材料 蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條 焦糖材料: 砂糖/幼身黃糖各 10克 做法 1.呍呢拿條切開挖籽備用。 2.忌廉倒入煲中,加入呍呢拿條及籽拌勻,以中火加熱至 60 。 3.將糖倒入蛋黃攪勻,撞入忌廉拌勻,倒出過隔篩。

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