洋菜、明膠、果凍粉、魚膠粉的區別 - 食譜大全 洋菜、明膠、果凍粉、魚膠粉的區別。明膠(Gelatin-美式拼寫或 gelatine-英式拼寫)：通常用來製作果凍和其它甜點，是由煮過的動物骨頭，皮膚和筋腱製成的。一種替代品是洋菜用海草製成。另一種替代品是用野葛的根作的。出售的瓊脂一般有麵條樣的條狀 ...
法界食譜：珊瑚果凍 珊瑚果凍 法界食譜工作群製作 材 料： 乾珊瑚草 2 兩 紅棗 20顆 枸杞少許 調味料： 冰糖1杯 步 驟： 1. 乾珊瑚草洗淨，泡水約 3小時（中途可換水 2~3次）。紅棗、枸杞洗淨。 2. 電鍋（十人份）內鍋加入半鍋水，放入步驟 1.之珊瑚草、紅棗、枸杞，用大火 ...
芒果乳酪蛋糕食譜 | 粉圓的食譜分享 夏天是吃芒果的好季節, 大廚粉圓提供的芒果乳酪蛋糕食譜、作法 ... Musse淋上果凍膠時要等涼一點，我這次沒等完全涼就淋上去，底下的Musse有點溶解浮上來，還好 ...
312.珍品果凍@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 2012年8月9日 ... 做果凍需要膠粉，洋菜、果膠、明膠都可以，用廠商規格化了的膠粉更方便，我這次是 用卡羅的蒟蒻果凍粉，成品很晶瑩很Ｑ。 檸檬汁也是必備的，不但 ...
如何做出好吃的果凍@ 3M 四處走走:: 隨意窩Xuite日誌 以我買到的原料，像洋菜條跟明膠粉(吉利丁)，都不適合做出好吃的果凍，不過如果去 查資料會發現很多果凍的作法都是用洋 ...
烘焙教室 蓓倪廚房 >> 果凍食譜 首頁 >> 烘焙教室 >> 蓓倪廚房 >> 果凍食譜 哈囉！我們又見面了。 香Q可口的 果凍，伴隨了每一個人的童年。 你是不是也對美味的 果凍愛不釋手呢 ...
咖啡果凍食譜、作法 | Chef Stephanie 的多多開伙食譜分享 食譜 分類： 西點麵包 / 凍 奶酪 作法需時： 20分鐘 人氣： 2596 收藏： 97 步驟說明 ... 若您參考這篇 食譜完成試作，歡迎上傳您試作的 咖啡 果凍 喔！ 上傳試作的照片 食譜 ...
80.夏天清涼的果凍@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 吉利T、水晶果凍粉、蒟蒻果凍粉等，室溫即可凝結──是綜合膠粉（主要原料為 ..... 想問老師~葡萄果凍那篇您給的比例是10克洋菜粉比4~5杯果汁的杯是多大杯呢?
梅醋蒟蒻果凍 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網 1 備齊所有材料~ 配方裡的梅子醋200ml~ 醋味較醇厚..只喜歡淡醋味者..可將醋的部分減半或減量~減少的部分以水量補足即可! 2 蒟蒻果凍粉如圖示→ 僅供參考。 3 冷開水+蒟蒻果凍粉先拌均勻...再加熱~
烘焙教室 蓓倪廚房 >> 果凍食譜 >> 廚房實作 >> 果凍進階應用 >> 什錦水果凍 將果凍粉和糖粉混合均勻，再倒入秤量好的水攪拌均勻， 開小火，煮開即可關火。 倒入葡萄汁攪拌均勻，即可倒入模型。 冷卻凝固後，使用挖果器挖成果凍球，放入容器中。 柳橙汁及葡萄柚汁也依上述步驟製作成果凍球。
