客家美食網 客家美食料理，正是台灣美食代表之一，也展現台灣客家文化的傳統與新創意，當中的板條更是客家美食的重要食材之一 ，如何讓粄條突破傳統的熱、鹹口感，能當做宴客料理、套餐、甚至下午茶點使用，在第一屆新竹客家美食節上，我們找到了答案。
型男大主廚» Blog Archive » 【大明星指定菜】韭黃水餃 2009年11月26日 - 水餃皮10片、豬絞肉200g、韭黃40g(切末)、蒜頭2顆(切片)、薑末、低筋麵粉 ... 做法 1 . 麵糰：取一塑膠袋，放入低筋麵粉+少許鹽巴(千分之三)+少許熱 ... 水餃入鍋煮至水沸滾，待水滾沸後加入少許香油，再將韭黃蝦仁水餃撈出即完成。
冬至到 湯圓熱 - 吃喝玩樂盡在【台灣旅遊生活網】 假期旅遊｜節慶｜展覽｜消費｜生活｜美食｜保健｜娛樂 ... 冬至 湯圓 芝麻 熱量 花生 酒釀 糯米 圓仔 餃子 南瓜 張仲景 節氣 日照 北回歸線 ... 據《台灣府志》、《台南縣誌》、《台灣舊慣習俗信仰》等文獻記載，台灣冬至舊俗民眾會將湯圓糊在車窗、桌櫃、畜欄、水井等處，謂之 「糊圓仔丁」祈求「出好 ...
客家鹹湯圓食譜、作法 | Amyの私人廚房的多多開伙食譜分享 客家鹹湯圓作法：好吃的客家湯圓就在我家~從小到大我超級愛吃湯圓的,尤其是客家湯圓^^每到冬天茼蒿盛產時,最常煮一鍋我最愛的鹹湯圓,其實是愛吃湯圓裡爆香過的配料跟茼蒿。利用五花肉爆香紅蔥頭後的油脂將蝦米及香菇炒的焦香入味,這樣的配料我 ...
熱騰騰的冬至美味 湯圓 - 楊桃美食網 客家湯圓 材 料 開陽...30g 芹菜...20g 韭菜...80g 青蒜...50g 香菜...10g 香菇...10朵 里脊肉...100g 小湯圓...1斤 油蔥酥 ...3大匙 調味料 高湯...1500 醬油...2大匙 鹽...2大匙 味精...1大匙 胡椒粉...1大匙 做 法 1.將開陽泡軟，芹菜、韭菜、青蒜、香菜洗淨後 ...
客家鹹湯圓- 食譜、作法- 《愛料理》食譜網 2011年11月14日 - 冬天到了,茼蒿菜出來了,客家鹹湯圓可以出場了, 因為太好吃了, 小朋友們連吃了一星期也不膩, 也煮了一鍋請老公的同事吃, 大家都讚不絕口喔~ ...
【食譜分享】阿基師教你做-客家鹹湯圓- 美食情報- PChome Online 網路家 ... 2013年12月24日 - 起鍋寶，水開後將湯圓放入煮至浮起脹大，撈至煮好的湯底，加入鹽調味，再加入韭菜、芹菜、香菜碎花拌勻，盛起灑上胡椒粉、油蔥酥即完成.
主廚教你做.客家小炒 - YouTube 20110729.主廚教你做.客家小炒 http://blog.iset.com.tw/chef/?p=5363 做法： 1.芹菜切段；蒜苗切斜片；辣椒切斜段；豆乾切條；乾魷魚刮去外膜，逆紋切條，泡魷魚的水保留；五花肉切條，備用。 2.起鍋熱油，將五花肉乾煸至香後，再放入豆乾一起煸炒。 3 ...
客家傳統食材 - 中華民國客家委員會全球資訊網 客家美食特色 客家傳統食材 張貼日期: 2005-12-23 客家人因山居及不斷遷徙的生活經驗，因而發展出獨特的飲 食文化，採用的食材多半為山林間的易於取得的野菜生蔬，例如：紫蘇、艾草、竹筍、龍鬚菜與過貓，也因此塑造了客家「吃野、吃粗、吃雜」的 ...
冬至必吃客家鹹湯圓(雞肉版)料理【panca胖卡DIY食譜】 @ 胖卡的生活 ... 阿胖師-客家鹹湯圓(雞肉版) 首次料理大成功! 在高雄，每逢冬至老媽一定奉上客家鹹 湯圓， 還沒北上工作之前，從不覺得這鹹湯圓有多了不起，(太容易吃到真不懂得 ...
