食物安全中心 - 風險評估研究報告書 - 揭露含反式脂肪的熱門食品 揭露含反式脂肪的熱門食品 測試結果 | 何謂「反式脂肪」 最近，市民對於食品含反式脂肪影響心臟健康，極之關注。反式脂肪常見於氫化植物油，例如氫化的植物起酥油和人造牛油。我們從膳食攝取的反式脂肪主要來自以氫化植物油烹調的烘焙和油炸 ...
食物安全中心 - 風險評估研究 - 揭露含反式脂肪的 ... 81款熱賣食品含反式脂肪 測試結果 | 反式脂肪知多點 小心選擇冬甩/老婆餅/威化餅 去年10月，本會聯同食物安全中心，首次發表了本地食物反式脂肪含量的測試報告 ...
焦糖色素 焦糖色素之製程，可單純由碳水化合物加熱產生，或與酸、鹼及鹽類等反應製得，依其製程中使用之 ... 分類鑑別. ：第一類：50%以下之本色素與DEAE纖維素結合，50% 以下之本色素與磷酸纖維 ...
【焦點話題】油理油趣─淺談食油(Food oil)的化學 « CASE PRESS 含不飽和脂肪酸的油 酯，在空氣中易被氧化，分解產生一些分子量較小而揮發性較高的化合物。這些化合物通常具有不好的味道，對食品而言，不僅影響味覺也有礙健康。油酯被空氣氧化主要是由於空氣中的氧氣，若受到光線的照射，氧化速率會更快 ...
食品中脂肪酸之檢驗方法Method of Test for Fatty Acids in Food 1 ... 2013年10月24日 ... 適用範圍：本檢驗方法適用於食品中各脂肪酸、反式脂肪酸、飽. 和脂肪酸、順式單元 不飽和脂肪酸及順式 ...
食藥署強化食品中反式脂肪標示管理 - 公告資訊- 衛生福利部 ... 2013年11月9日 - 依現行「市售包裝食品營養標示規範」，反式脂肪定義為食用油經部分氫化過程所形成之非共軛式反式脂肪。惟，考量食品中反式脂肪，除主要來自 ...
衛生署說明有關苯芘(Benzo[a]pyrene)致癌風險之評估 - 公告 ... 2012年11月6日 - 衛生署說明有關苯芘(Benzo[a]pyrene)致癌風險之評估 ... 增加百萬分之一點五(1.5×10-6) 的致癌風險，以衛生署國民健康局健康風險評估指引提供 ...
不能吃的秘密--鍋具檢測篇 - YouTube 即使選擇了有機食材，也以安全的方式烹調，但是如果選錯鍋具，煮出來的食物就仍然無法讓人安心食用！現在教你用簡單的方法，就可以測試出你家的鍋具是否乾淨?
巴西蘑菇專賣店《華研生技股份有限公司》 華研生技 - 巴西蘑菇（單方） 特別推薦：巴西蘑菇 +極品靈芝，三合一複方 （郵局掛號，貨到付款，免郵資） 高分子多醣體含量：12.58g／100g。 灰份（總礦物質）： 9.76g／100g。
暐凱國際檢驗科技股份有限公司 (一)食品分析 膳食纖維、維生素、礦物質、脂肪酸(飽和脂肪、反式脂肪)、膽固醇、糖度、鹽度、總氮、胺基態氮、組織胺、重金屬、食品成份七大項標示(熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、鈉)、甲醛、酸價、重金屬：銅 ...
