卡拉膠 - 維基百科，自由的百科全書 卡拉膠 （Carrageen， CAS 9000-07-1），又稱鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠,是一種從海洋 紅藻 （包括 角叉菜屬 、 麒麟菜屬 、 杉藻屬 及 沙菜屬 等）中提取的 ...
鹿角菜膠 Carrageenan 鹿角菜膠是由紅藻(Rhodophceae)中抽出的天然膠。鹿角菜膠可和一些離子作用而凝膠。另可和乳品中蛋白質相互作用，作為安定劑及增進口感用途。另具有特殊功能的 ...
鹿角菜膠(卡拉膠):天然精油-城乙化工原料有限公司 鹿角菜膠(卡拉膠),應用於添加 ... 台灣本島配送，購買【美容保養品】滿3000元以上免運費；DIY原料凡購買大包裝1公斤(含)以上、加侖4L(含)以上運費皆須自付。
烘焙輕鬆fun~學理V.S實做: 鹿角菜膠 ...- yam天空部落 Carrageen 卡拉膠（Carrageen，CAS 9000-07-1），又稱鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠,是一種從海洋紅藻（包括角叉菜屬、麒麟菜屬、杉藻屬及沙菜屬等）中提取的多糖 ...
億元食品化工股份有限公司 衛生署公布自98年7月1日起，實施包裝 素食食品的品質標示(區分為全素或純素、蛋素、奶素、蛋奶素或植物五辛等五大類) ... 卡德蘭膠、褐藻膠，因其具耐熱性，高溫下不會解膠，高溫烹調過程仍可保持產品形狀。而 ...
新增網頁1 第2頁,1 2007.3.18 鹿角菜膠的簡介 內容整理
卡拉膠-中文百科在線 - 中文百科在线 特性. 用卡拉膠制作的食物. 性狀：白色或淺黄色粉末，無臭，無味，口感黏滑，有的 產品稍帶海藻味。 溶解性：不溶於冷水,但可溶脹成膠塊狀,不溶於 ...
101-1 食品化學chapter 3---碳水化物.pdf 飾等，提供組織質地及成膠特性. 3.法式調味劑中 ... 海藻膠—卡拉膠(紅藻膠、鹿角菜 膠). (一) 來源 ... kappa(κ)-鹿角菜膠由1,3-半乳糖-4硫化鹽與3,6-無. 水半乳糖所 ...
鹿角菜膠是甚麼? - 生活時事圖文- 優仕網共產檔 2013年5月31日 ... 卡拉膠（Carrageen，CAS 9000-07-1），又稱鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠,是 一種從海洋紅藻（包括 ...
高雄縣農會-高縣農訊 ... ，毛豆萃取液添加量佔總配方之30%。在膠體選擇方面則以鹿角菜膠、三仙膠及刺槐豆膠進行凝膠測試。結果以鹿角菜膠混合三仙膠者，無論亮度(L值)或綠色度(-a/b)皆屬可接受範圍。另在風味圓潤試驗結果則以奶粉添加比例70 ...
