食物安全中心 - 食物安全小檔案 - 解凍方法大比拼 ... 解 凍 方 法 包 括 ： (i) 放 進 雪 櫃 解 凍 ； (ii) 用 流 動 的 自 來 水 解 凍 ； (iii) 使 用 微 波 爐 解 凍 ； 以 及 (iv) 在 室 溫 下 解 凍 。 到 底 哪 種 解 凍 方 法 最 好 呢 ？ 讓 我 們 比 拼 一 下 吧 ！
冷凍冷藏食品 - 學習加油站 1.1 自古人類即懂得利用低溫貯藏食品，用水冷卻，用冰雪降低溫度，或利用洞穴冷藏 ... 以上之貯藏溫度，約在16 ~ - 2 之間。一般家庭冰箱之溫度大多 維持在4 ...
3 Ways to Defrost Food Safely | StillTasty.com - Your Ultimate Shelf ... This is certainly the easiest method for defrosting frozen food — just stick it in the fridge ... The microwave, as you might expect, offers the speediest method of ...
食物安全中心- 食物安全小檔案- 解凍方法大比拼 很多冷藏食物都須經過解凍程序才可烹煮或進食， 解凍是主要將冷藏食物的肉質回復原有彈性。 解凍冷藏食物時， 必須妥善處理， 否則食物內的細菌便會迅速滋生。
冷凍食品的解凍及烹調要領(農委會) 如欲使冷凍食品更加可口，則有必要徹底瞭解對不同類別冷凍食品的各種烹調方法。 一、冷凍水畜產的解凍要領 魚或肉等生的且大個體之冷凍食品，烹調之前必須先以"退冰"（亦稱解凍），之後再如一般的魚、肉同樣地烹調。
使用微波爐來解凍及烹調冷凍食品(農委會) - 行政院農業委員會 微波爐由於能在極短的時間內將冷凍食品解凍，所以食物不但不會在解凍中失去風味 及營養份，而且也不會讓細菌有繁殖的機會。微波加熱更可令許多冷凍調理食品 ...
冷凍母奶解凍餵食方法 @ The Lee Mob :: 痞客邦 PIXNET :: 以下是之前寫給好朋友的女兒Vera用的，在這裡分享一下。上面是我寶貝女兒。 母奶保存時間 333 原則，也就是剛擠出來的母奶在室溫下可以放 3 小時，放冷藏可以冰 3 天，放冷凍庫可以冰 3 個月。 解凍和分裝方法
如何安全解凍食品:樂維塔廚房 - 歡迎來到樂維塔廚房 在夏天千萬別貪圖方便，就把冷凍食品放在常溫下解凍；在冬天更別傻傻傻為讓它 ... 第一種「冷藏室解凍法」：此方法適用在肉類、海鮮，屬「最理想、安全」的解凍法， ...
正確解凍，冷凍肉質也能很鮮美 - 江醫師追求零污染舖子 自從我成立「魚舖子」並鑽研魚的冷凍學，再擴及各類食材的冷凍、甚至解凍方法 ... 原因在於遠洋漁船捕獲魚類海鮮時會立刻進行急速冷凍，讓漁獲瞬間凍結，所以讓 ...
感恩節火雞首部曲 - 乾鹽法及快速解凍法 @ 矽谷美味人妻 :: 痞客邦 PIXNET :: 這是去年KT的2011感恩節晚餐menu, 內有火雞快速解凍法還有火雞乾鹽醃製法Dry-Brined 今年還會製作2012感恩節菜單,並示範蔓越莓sauce及全新火雞食譜. 這兩天會分享唷
