正確解凍，冷凍肉質也能很鮮美 - 江醫師追求零污染舖子

自從我成立「魚舖子」並鑽研魚的冷凍學，再擴及各類食材的冷凍、甚至解凍方法 ... 原因在於遠洋漁船捕獲魚類海鮮時會立刻進行急速冷凍，讓漁獲瞬間凍結，所以讓 ...

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