食物安全中心- 食物安全小檔案- 解凍方法大比拼

很多冷藏食物都須經過解凍程序才可烹煮或進食， 解凍是主要將冷藏食物的肉質回復原有彈性。 解凍冷藏食物時， 必須妥善處理， 否則食物內的細菌便會迅速滋生。

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