奶油打發 - 楊桃美食網 奶油打發 奶油的熔點大約在30 左右，視製作時的不同需求，則有軟化奶油或將奶油完全熔化兩種不同的處理方法。如麵糊類蛋糕就必須藉由奶油打發拌入空氣來軟化蛋糕的口感以及膨脹體積；製作餡料時，則大部份都要將奶油熔化，再加入材料中拌勻。
草莓鮮奶油蛋糕（戚風） from Eupho Café - 愛在廚房 這個食譜就是在蛋糕體裡加入草莓泥一起烤的喔~請仔細看看做法2. 來大大的推Wendy 的食譜 更謝謝Wendy，讓我做出第一個生日蛋糕!! 雖然賣相遠不如Wendy的好看，但還好很好吃喔!! 要跟Wendy多學習啦~~^^ Sophia URL Re. Edit Del ...
柳橙杯子蛋糕 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網 最近在市場看到很多的柳橙,不愛吃的我買了一顆回家試試後居然喜歡上了柳橙的香氣和滋味. 在新買的食譜裡剛好有個柳橙杯子蛋糕的食譜. 使用柳橙皮和柳橙汁,...
109.鮮奶油戚風蛋糕@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 9或10吋活動蛋糕模…1個（容量約為2840cc） （戚風蛋糕的損耗率為9%）. 做法：. 1) 烤箱預熱 ..... 不好意思，又是我，剛才我仔細看了老師的教學影片，發現 1. 我牛奶和 ...
113.巧克力戚風蛋糕與奶油玫瑰擠法（含影片） - 周老師的美食教室 - 痞 ... 這一篇介紹巧克力戚風蛋糕，同時介紹除鮮奶油之外另一種非常重要的霜飾材料： 奶油霜buttercream，以及奶油玫瑰花的擠法。 有關戚風蛋糕本體的詳細做法請參考 ...
Carol 自在生活: 各式口味動物性鮮奶油做法 2009年3月13日 ... 動物性鮮奶油+細砂糖+白蘭地放在鋼盆中 2.打蛋器用低速打至9分發(尾端挺立的 程度),先放冰箱冷藏備用 (氣溫高鋼盆底部要墊冰塊,用低速慢慢打發 ...
鮮奶油蛋糕@ 瘋小貓的華麗冒險:: 痞客邦PIXNET :: 保持低溫比較容易成功，鮮奶油遇熱容易油水分離導致失敗） 2. 先用低速攪打， ... 打發鮮奶油也是很有趣的過程（可是得一直戰戰兢兢以免打過頭） 裝飾蛋糕就更有趣 ...
【楊桃美食網】草莓鮮奶油蛋糕裝飾技巧- YouTube 材料：海綿蛋糕體、草莓丁、打發鮮奶油做法：先把海綿蛋糕切三等份後取一份放置托盤上，用抹刀把鮮奶油適量塗上以不超出海綿蛋糕即可，再把 ...
芋泥布丁鮮奶油蛋糕@ 甜點手做小記錄:: 痞客邦PIXNET :: 小時候最喜歡生日，因為可以吃到香甜的芋泥鮮奶油蛋糕，鮮奶油蛋糕總是可以勾 ... (二)做法：. * 烤箱預熱180度. 1. 蛋黃放入鍋內，加入香草糖打至淡黃色，加入沙拉油 ...
蛋糕上的鮮奶油是怎樣做的啊？ - 王朝網路- wangchao.net.cn 鮮奶油（一）材料：人造鮮奶油1杯做法：鮮奶油半解凍後，用電動打蛋器攪打到需要 ... 王志雄合著精致點心diy《克萊兒點心小棧》發泡咖啡奶油（三）材料：奶油300克、糖 ...
