查詢各單項食譜清單 劉榮華老師食譜 烤/ 湯種土司 燙種 穀研所烘焙工業 104 期 烤 / 蜂蜜燕麥土司 ... 麵包 小百科／福利文化事業出版《網友小鈴 麵包機 / 雞蛋牛奶麵包 ...
葡萄乾天然酵母種培養 - 心食谱 (如果酵母液一次用不完，可放入冰箱保存，等要用時再取出餵養)。 ... 作法: 1.玻璃罐，清洗乾淨，內部用熱水燙過晾乾，或是用烘碗機烘乾。 2.第一次餵養，取100 ... 此時取出部份酵種做麵包或饅頭，使用量約製作材料麵粉配方40~50%，剩餘的酵種過幾 ...
烘焙的分類與計算 @ 田媽日本代購小舖 :: 痞客邦 PIXNET :: 烘焙分類與計算 烘焙食品之分類(一)、西式1、麵包類包含硬式麵包、軟式麵包、脆皮麵包、鬆質麵包等。2、蛋糕類包含麵糊類蛋糕、乳沫類蛋糕、戚風類蛋糕、變化蛋糕等。3 ...
有機葡萄乾天然酵母種培養@ 德根養生蔬食園地:: 隨意窩 ... 2013年6月5日 - 培養天然酵母，其實不難，只要使用工具及過程保持乾淨、乾燥。培養天然酵母，重在實用，簡單方便就好，發現用有機葡萄乾，材料容易取得，且效果 ...
葡萄乾天然酵母培養@ Carol 自在生活:: 痞客邦PIXNET :: 夏天的溫度正好養酵,剛好媽媽給了1罐超大顆的有機葡萄乾,就拿來培養天然酵母. 葡萄乾及水量,糖量都是 ...
Carol 自在生活: 葡萄乾天然酵母酵種 2008年8月4日 - 夏天的溫度正好養酵,剛好媽媽給了1罐超大顆的有機葡萄乾,就拿來培養天然酵母.葡萄乾及水量,糖量都是大約抓的,carol從7月6日開始製作,其間一直 ...
天然酵母筆記(1)--葡萄亁酵母@ 琳達公主的烘焙筆記:: 痞客邦 ... 2012年7月16日 - 去年底曾經嘗試自己培養天然酵母, 資料來源當然是到各個慷慨分享養酵經驗的格友家翻箱倒櫃的挖寶. 我曾經成功的培養出蘋果酵母, 葡萄乾酵母 ...
葡萄乾天然酵母酵種(試養日誌,有成功耶~~) - amy麻米 - 痞客邦 ... 行動版 - 2011年5月5日 - 葡萄乾天然酵母酵種(試養日誌,有成功耶~~) 最近真的比較忙,都用天然酵母寶寶做了三回 ...
葡萄乾天然酵母@ In My Place :: 痞客邦PIXNET :: 2012年8月5日 - 開始重新做起麵包以後，就會想要養養看天然酵母養寶寶步驟是採用carol老師的分享： ...
龍眼乾酵種@ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌:: 隨意窩Xuite日誌 發酵前龍眼酵種攪拌的中種麵糰↑發酵後龍眼乾酵種/2005/10/09 發表於澤媽家族我的第2支天然酵母兵團─龍眼乾酵種， 一上場就不容小覷，我只有一句話：太優了。
