我的酒釀製作及心得 - 食譜大全 我的酒釀製作及心得。說明：1、做酒釀的前提是你要買到酒麴。2、米酒要在攝氏30度下發酵，所以製作酒釀要選擇夏天或冬天（暖氣旁）的季節。步驟： 將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）後涼至不燙手的溫度（利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響 ...
篇名 『自製米酒』 - 中學生網站 自製米酒.P.4 客至開筒勸客嘗。」記錄了原住民最普遍的釀酒法。康熙六十一年，首任的巡臺御 史黃叔璥在《台海使槎錄》中，有一首生動的歌謠：「來賽戲，種了薑，去換糯米，來釀酒，釀成好酒，請土官來飲酒。
米酒製作方法 - 360doc个人图书馆 米酒製作方法 在江南農村，每年農曆十月家家戶戶都要釀酒，這個就是十月白酒，此酒不同於北方的白酒，有必要說明下，這個米酒剛釀成時同超市所售的是一樣的，但在兌水後經二次發酵，過濾沉澱後即能成為吃口香醇（從沒喝過的人可能認為很口味 ...
發酵原理與米酒製作 - 中學生網站 發酵原理與米酒製作 4 1.水的品質: 水是酒類生產過程中相當重要的原料之一，正所謂「水也，酒之皮也」，水質的優劣直接 影響成品的好壞，全面了解水中的各種物質，對於 釀酒的水源挑選及用水 處理有很大的意義。
糯米酒的製作方法 - 快速問答網 - 極速解答您提出的問題 糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。適合所有人食用。
糯米酒-中文百科在線 米酒適合所有人食用。溫中益氣、補氣養顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低，但“後勁”足，不可貪杯。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳。口服。
自酿客家糯米酒的做法_自酿客家糯米酒怎么做_自酿客家糯米酒 ... 1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。2、去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米 表面就够），放入电压力锅隔水蒸10 ...
糯米酒的做法大全_糯米酒的家常做法_糯米酒怎么做好吃【心食谱】 糯米酒煲鸡，自酿客家糯米酒，甜酒，酒酿，醪糟，酒酿南瓜糯米圆，糯米甜酒煮鸡蛋， 江米酒酿，米酒酿制，彩薯糯米圆，糯米 ...
自己動手釀美酒－－糯米酒@ 紫蓮の翼:: 痞客邦PIXNET :: 平時閒來無事，喜歡小酌兩杯，又一次偶爾喝道福建農家自己釀造的糯米酒， ... 全站 分類：食譜分享; 個人分類：美味食譜; 此分類上一篇： 16種玉米雜糧吃法--美味也要 健康; 此分類下一篇： 西紅柿燉牛腩的做法 ...
自酿糯米酒的做法- 十全菜谱·中国· 糯米酒温中益气、补气养颜，还有提神解乏、促进血液循环的功效；同时它还可刺激 消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。
