綠田園 Producs Green Foundation 硝酸鹽和亞硝酸鹽是許多國家核准的食品添加劑，可以直接加入肉製品中。亞硝酸鹽在肉製品中主要是用來抑制肉 毒桿菌（Clostridium botulinum）孢子的生長，以及改善食品的顏色及風味。而硝酸鹽在食品中會經食品中的微生物還原成亞硝酸鹽而發揮抑制效用。
影響蔬菜中硝酸鹽含量之探討 - 臺中區農業改良場 影響蔬菜中硝酸鹽 含量之探討 高德錚 摘 要 蔬菜中硝酸鹽累積量決定於蔬菜對硝酸鹽吸收、同化、運送及蔬菜本 身生長速度等因素；蔬菜之不同葉齡及部位間硝酸鹽累積差異性也很大 ...
水體中硝酸鹽污染之危害 - 雪霸國家公園全球資訊網 ... 孕婦流產、藍嬰症（Methemoglobin）及癌症。因此，環保署訂定飲用水及飲用水水源之標準硝酸鹽氮濃度應小於10 mg/L，即硝酸鹽濃度應小於45 mg/L ...
硝酸鹽污染 - 台灣環境資訊協會-環境資訊中心 | 點擊之間 創造環境大不同 中濃度（1~10mg/l）時可能會致癌。目前環保署的飲用水水源標準硝酸鹽氮濃度為10 mg/l 。 硝酸鹽污染逐漸擴大 1956年彰雲地區只有2口井的硝酸鹽氮濃度大於0.5 mg/l，到了2000年已有十餘口觀測井超過0.5mg/l，顯示污染範圍變 ...
硝酸鹽氮 - 問答搜尋 - 硝酸鹽氮 硝酸鹽氮化學式,硝酸鹽氮去除,硝酸鹽氮處理,硝酸鹽氮檢測,水中硝酸鹽氮,硝酸鹽氮來源,硝酸鹽氮 硝酸鹽,硝酸鹽氮分析,硝酸鹽氮 英文,氨氮 硝酸鹽氮乙醇增加與氮污染的關係 Nitrate， ）可能來自自然環境中，亦可能由人類活動造成。許多飲用水水源受到 ...
亞硝酸鹽對水質的影響 低濃度的亞硝酸鹽對魚類即會造成危害，使魚體血液攜養的能力逐漸喪失，導致 ... 中均解離為亞硝酸離子，故一般以亞硝酸稱之，並以更簡略的化學式（NO2）表. 示。
蔬菜硝酸鹽FAQ | 主婦聯盟環境保護基金會 硝酸鹽含量係殘留於植物體內，無法用水洗完全去除，僅能去除小部份。須從栽培源頭適量施肥，請政府訂定蔬菜硝酸鹽含量規範，方能使農友正確使用氮肥，消費者才能吃到安心的低硝酸鹽蔬菜。
水中硝酸鹽氮及亞硝酸鹽氮檢測方法－鎘還原流動分析法(NIEA W436 ... 水樣中之硝酸鹽氮（NO3- -N）流經已銅化之顆粒狀鎘金屬管柱（Copperized .... 處理 鎘金屬時應穿戴手套，並依據其物質安全資料表（Material safety data sheet, ...
梨山農作區水體中硝酸鹽之特徵與來源 梨山農作區水體中硝酸鹽之特徵與來源 國立中興大學土壤環境科學系助理教授 彭宗仁 & ... 其它成人的健康問題，我國行政院環保署訂定的飲用水及飲用水水源之水質標準中，規定硝酸鹽氮濃度（ NO 3 - -N ）應小於 10 mg/L 。
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