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亞硝酸鹽化學式知識摘要

(共計:20)
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  • 亞硝酸鹽_百度百科
    亞硝酸鹽,一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉,亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微鹹,易溶於水。外觀及滋味都與食鹽相似,併在工業 ...

  • 亞硝胺 - 健康wiki - 有健康網
    亞硝胺類在食品中的分佈情況。煙熏或鹽腌的魚及肉中含有較多的胺類,霉變的食品中有亞硝胺形成。香港曾報道鹹魚內含有較多的二甲基亞硝胺(DMN)。 〔1〕山東淄博市調查熟肉製品289份,亞硝酸鹽檢出率98.96%,超標率達44.98%,最高達478.0 mg/kg;

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