澱粉 - A+醫學百科 澱粉是葡萄糖的高聚體,在餐飲業又稱芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖階段為麥芽糖,化學式是(C12H22O11),完全水解後得到葡萄糖,化學式是(C6H12O6 )。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。澱粉是植物體中貯存的養分,貯存在種子和塊莖中,各類植物 ...
胰腺炎與澱粉酶 胰腺炎與澱粉酶 資料來源:張景岳中醫藥研究中心 所屬地區:中國大陸 胰腺是人體最重要的消化腺,分泌胰澱粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶,進入小腸促進食物的消化吸收。發生胰腺炎等疾病時,由於胰腺組織出現炎症等病變,胰澱粉酶會進入血液 ...
三代米粉家族,見證玉米澱粉打趴在來米粉 - 上下游News&Market新聞市集 上下游揭發米粉多以玉米澱粉取代純米,讓許多老一輩的人感嘆米食文化的消失。在新竹,有一個家族曾經日銷60萬斤米,連中南部米粉廠都指明要他的米,卻在玉米澱粉登陸米粉業後,生意一落千丈,最後轉型成為玉米澱粉進口商,儼然是米粉產業的 ...
不吃澱粉會怎樣? | Sara的食食課課 不吃澱粉會怎樣? | 答案是「不會怎麼樣。」如果你均衡吃,因為有青菜,所以你每一餐都會吃到碳水化合物。碳水化合物的來源,不需要靠澱粉,尤其是精緻澱粉類,也是麵啦、麵包啦等食物。 很多人會以為不吃澱粉會燃燒到肌肉,這是對體內使用三大營養元素做能量的 ...
特別報導-吃錯澱粉 胖更快! - 常春月刊 - 台視網站 抗性澱粉降低熱量 在食物 中的澱粉分為兩大類,一種是容易被人體消化的「精緻澱粉」另一種則不容易被人體消化,這種不易被人體胃腸消化的澱粉就叫做「抗性澱粉」,是一種無法由人體消化酵素水解,但是卻能夠在結腸中,被微生物發酵的 ...
[吃素]植物性蛋白質食物有哪些?(附蛋白質食物含量表) 筆者最近開始吃素, 以前總認為蛋白質的取得要靠肉類食物的蛋白質取得, 但吃太多肉會造成身體血液酸化, 長期來說對身體總是不好的! 因此筆者今天要整理有那些植物性食物是含有豐富的植物性蛋白質, 又每日必須攝取多少植物性蛋白質食物才算健康?
樂活營養師 - 杏仁 樂活營養師 杏仁在中國歷史悠久,產地主要集中於北方,因此有「南梅北杏」的說法。 樂活營養師編輯群 ... 用書換菜 「小間書菜」換淳樸賺趣味 既賣書,也賣菜!宜蘭縣員山鄉「小間書菜」,不僅是二手書店,也賣農產品,還推出「以物易物」的有趣 ...
揭開米粉界沒有說的秘密--9成米粉充斥廉價玉米澱粉 - 上下游News&Market新聞市集 汪先生您好 您的這篇報導非常重要,謝謝您的努力。 看完您的文章之後,我上行政院衛生署查了”食品營養成分資料查詢系統”(http://www.doh.gov.tw/CHT2006/DM/DM2.aspx?now_fod_list_no=602&class_no=3&level_no=4)來檢查這種米製品的蛋白質含量(穀物類)
你喝堅果飲,還是「澱粉飲」? - 康健雜誌166期 堅果是健康食物,但變成堅果飲後,八成是澱粉以及很多黏呼呼的添加物。該如何吃對? 堅果的爆紅,很難不發覺。走進便利商店,生菜沙拉加了堅果,零食架上多了不同品牌的堅果,連飲料架上都出現堅果飲。競爭之激烈
聰明選澱粉吃飽不吃胖- iFit 愛瘦身 2013年4月3日 ... 馬鈴薯、生山藥、半生香蕉、地瓜等天然食物,皆含有豐富的抗性澱粉,為了保存較多 抗性澱粉、減少營養流失,請盡量以 ... 澱粉類食物熱量表(上):地瓜熱量、白飯熱量、 冬粉熱量、玉米熱量.