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洋菜做果凍知識摘要

(共計:21)
  • 寒天 - 中華百科 - 寒天介紹
    , 寒天是紅藻破壁技術的萃取物,卡路裡很低,含大量天然纖維質(87%),可減少醣分和膽固醇的吸收,容易有飽足感,也有降低血壓、膽固醇、預防大腸癌等功用,很受減重族群的 ...

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    原來的網誌故障,無法修復,所以重貼在此夏天到了,又是果凍和冰淇淋的季節。果凍清涼可口又美麗,製做方法比什麼都容易,而且熱量也比較低,是最適合忙碌現代人的甜點。

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    以我買到的原料,像洋菜條跟明膠粉(吉利丁),都不適合做出好吃的果凍,不過如果去 查資料會發現很多果凍的作法都是用洋 ...

  • [食譜]洋菜果凍‧薄荷紅茶+梅子綠茶@ hohobear吃吃喝喝看世界:: 痞客 ...
    2006年8月13日 ... 回到家才想梅子綠可以幹嗎,想到之前為了減肥買的洋菜粉還有剩那就來做果凍吧, 順便做紅茶的 材料:

  • mego的幸福之味: 葡萄果凍-吉利丁版 - yam天空部落
    我用吉利丁做果凍口感比較脆硬 這樣會比寒天味道嗎? 還是mego用的吉利丁比較好? 還是做法的問題? 板主回覆: 吉利丁不會比較脆 寒天比吉利丁脆 但是水分如果很多的話 兩者都很軟 有機會我做給你看 早點睡^_^

  • 烘焙教室 烘焙知識 - 膠體研發的國際級專業團隊 | 三瀛食品全球資訊網
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  • 地瓜粉、太白粉、玉米粉、洋菜粉、果凍粉、蒟酪粉有什麼不同? @ 我的自由天地 :: 痞客邦 PIXNET ::
    地瓜粉、太白粉、玉米粉、洋菜粉、果凍粉、蒟酪粉有什麼不同? 一.外觀.內在成份不同: 1.蕃薯粉是用地瓜做的.摸起來有顆粒較為粗糙 2.太白粉有分:(日本太白粉:是由馬鈴薯制成 ...

  • 解開果凍布丁的各種疑惑 - 楊桃美食網
    蒟蒻果凍粉與蒟蒻粉不太一樣,蒟蒻果凍粉是蒟蒻粉再加工的產品,調水比例為1:20 (果凍粉:水)時,不過使用前要先和砂糖 ...

  • 80.夏天清涼的果凍@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET ::
    果凍的最主要材料是膠粉,常用的有. ... 吉利T、水晶果凍粉、蒟蒻果凍粉等,室溫即 可凝結──是綜合膠粉(主要原料為海藻膠、果膠、豆膠、植物膠 ..... 請問周老師我想 用條狀的洋菜做果凍請問比例要如何拿捏?

  • 312.珍品果凍 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET ::
    果凍是甜點家族裡做法最簡單的,但若使用高級美味的水果來做,卻是最令人垂涎的,而且不含油脂,甚至也可以用代糖取代砂糖。(其它甜點使用代糖,都會影響風味和口感) 做高級果凍,最好選用柔軟但清爽的水果,

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