廣式月餅 from Eupho Café - 愛在廚房 廣式月餅 材料： 餅皮： 低筋麵粉（cake flour）100g，轉化糖漿 75~85g，花生油30g，鹼水半小匙（附圖C），鹽少許。低筋麵粉50g，花生油10g。鹹蛋黃：視製作數量決定 ...
。紀錄。生活。:自製中秋月餅-綠豆椪(附綠豆沙餡做法) - 樂多日誌 自製中秋月餅-綠豆椪(附綠豆沙餡做法) 黃金周從台灣回來的時候, 在家樂福買了一包綠豆仁, 因為早就計畫中秋節快到的時候, 想要自己來試做綠豆椪。其實我不是那麼愛吃中秋月餅, 那些傳統口味例如棗泥之類的月餅, 都是我的拒絕往來戶。唯二喜歡吃的 ...
年菜食譜脆皮烤雞 @ 美食美景紐西蘭美女的家 :: 痞客邦 PIXNET :: 在習俗中，過年一定要有一道全雞的年菜， 脆皮烤雞金黃皮酥肉香嫩，非常適合全家圍爐的年菜。 全雞(台語音)有全家的意思，代表全家團圓、有頭有尾。 材料：全雞 1隻 ...
周老師的美食教室搬家了: 83.廣式月餅- yam天空部落 2007年8月16日 - 周老師的美食教室搬家了 .... 糕皮」類似鳳梨酥的皮，也很好吃，但「漿皮」更特別，不使用砂糖或糖粉，不 .... 在您所提供的美食食譜裡我學習到很多.
[Eng-subbed] How to make Crispy Moon Cake (脆皮奶皇月餅) - YouTube 餅皮材料及份量:無鹽牛油100g、硬菜油(refined vegetable fat)100g、糖霜55g、蛋黃55g( 約3只)、蛋白10g、熟吉士粉(instant custard powder)25g、低筋粉330g. 做法:牛油及菜油放軟身(如不用硬菜油可全部改用牛油)用電動打蛋器打勻分次加入糖霜打勻、分次加入已...
法式蘋果塔French apple tart from Eupho Café - 愛在廚房 2006年11月1日 - 我一直想找苹果塔的食谱因为苹果派的比较多塔的较少. .... 细砂糖加水70CC放入厚底钢锅中煮至呈黄褐色焦糖汁,倒入鲜奶油煮滚后,用小火续煮10分钟,加入烤好的核桃拌匀, ...
傳統廣式月餅【迎接中秋】 Traditional Mooncakes - Christine's Recipes 2011年9月9日 ... 傳統廣式月餅Traditional Mooncakes01. 過幾天就到一年一度的 ..... Carol Chin 2012年9月15日下午8:54.
83.廣式月餅@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 不過他們的月餅真是美味，香醇細膩入口即融，吃了以後才知道為什麼廣式月餅是月餅的代表作──雖然以前也會講這句 ..... 請問做廣式月餅的糖漿是如何做法呢？
廣式月餅做法 - 健康素食料理 道地的廣式月餅做法秘訣：廣式月餅做法中最特別的是月餅皮的做法,此道廣式月餅 食譜將會詳細教你如何做出口感軟綿且入口即融的廣式豆沙月餅。
Leisure-Cat Recipe: ice mooncake 貼士 1. 餡料可用保鮮摸包好，放入月餅摸試位。 2. 餡料可用紅豆代替綠豆，做法跟綠豆 一樣，不過要煲長些時間，大概一個小時，如想省時間，亦可到南貨鋪買現成出貓的，通常會甜些。
