周老師的美食教室搬家了: 65.QQ燙麵第四篇：菜盒子、蘿蔔絲餅、餡餅、鍋貼 - yam天空部落 這篇介紹包餡類半燙麵：菜盒子、蘿蔔絲餅、餡餅、鍋貼 這四樣燙麵麵食都很受歡迎，但和蒸餃、湯包一樣，皮一定要擀得薄，餡一定要包得飽，而且要現煎現吃，皮薄脆，餡鮮美，才算夠標準，皮厚或冷掉...
Cookery Family - 西點食譜 Cookery Family -- 香港烘焙及烹飪愛好者的討論園地：提供大量食譜、參考資料庫、 ... 西點食譜 ( 10 項目 ) 曲奇 ( 72 項目 ) 牛油蛋糕 ( 14 項目 ) 批 (Pie) / 撻 (Tart) ( 45 項目 ) 海綿蛋糕/清蛋糕/戚風蛋糕 ...
【電鍋】香濃蜜紅豆|豆沙餡 @ Poplars' Kitchen: 花廚物語 :: 痞客邦 PIXNET :: 做中式、日式糕點時，很多時候都會用到紅豆，如抹茶蛋糕、羊羹、和菓子、布巾包等點心，很多人都喜歡加一些蜜紅豆或紅豆沙餡。去年買的烘焙工具書《餡料輕鬆做》裡面提供了許多有關做各種豆沙餡的方法，參考了書中的
過年的粿 | Maison de Christina 你的家鄉 過年吃什麼粿呢 女兒說 今年的情人節剛好是中國新年 說到女兒 不能不提到 上面這張傻瓜相機照出的近… ... 昨天也做了蘿蔔糕,一整個大失敗,原因是我沒有秤蘿蔔重量,導致水分過多,雖然摸起來是硬的,回鍋煎後卻呈現軟爛,真的太過粗心~
紅豆沙做法 @ 美食美景紐西蘭美女的家 :: 痞客邦 PIXNET :: 在中式點心的食材中，常會用到紅豆沙。自己煮可以依自己喜歡的甜度來加糖，而且品質衛生看得見，吃得健康又開心。 紅豆500g洗淨，浸泡水1小時，加水約1500ml煮至紅豆殼 ...
UCANMAKE.COM--食譜 食譜分享區 本公司食譜主要是 PDF 格式，如無法瀏覽及列印，請點擊下載。 曲奇餅類 手搓曲奇 唧花曲奇 朱古力粒曲奇 朱古力格仔曲奇 抹茶旋渦曲奇 蜜薑果仁曲奇 牛油曲奇(印模) 牛油曲奇(唧槍) 芝麻曲奇餅
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肉桂蘋果批 Cinnamon Apple Pie食譜 : 甜琛廚房 蘋果批真是一個受人歡迎的食譜。所以 Wincy 都整過好多次蘋果批，蘋果的分配分別是4青4紅、3青5紅、5青3紅…等等，批面亦都試過全甜脆皮、全酥皮和格格酥皮…所以調製出這個食譜是 Wincy 的精心傑作 (簡直就是自我感覺太良好)。
香蕉太妃批 (香蕉拖肥批) Banoffee Pie 食譜 : 甜琛廚房 鮮忌廉即為淡忌廉(內地及台灣稱為鮮奶油)，可打發至比原本的體積大兩倍。甜忌廉則是已加糖的忌廉，一樣可以打發，但這個批不用加糖已經有足夠的甜度，不建議使用甜忌廉。如要打發忌廉，必先冷藏足夠或座冰水才容易打發，否則會水汪汪。
