長期服用抗氧化維他命可能有害 長期服用抗氧化維他命可能有害 林口長庚醫院 臨床毒物科教授 林杰樑 雖然醫學界對於抗氧化藥物補充劑對健康保護作用尚未有定論，許多國人喜歡長期服用抗氧化維他命或營養補充劑，例如維他命 A、C、E、胡蘿蔔素、或硒，認為有助於健康。
抗氧化食物何處得? 根據美國Phytochem公司的Yousry Naguib表示, 許多天然的食物或維他命都是抗氧化物的最佳來源, 我們根據訪談結果向各位報導這最新的抗氧化食譜 1. 各種天然蔬果: 是最佳的抗氧化物來源, 多得讓科學家數不清, 稱之為phytochemical, 而且種類繁多, 共同組成 ...
抗氧化物的協同作用 - 健康資訊 - JJKKUSA 健健康康網 - 全球華人的健康網站 U式各式樣的抗氧化物就像交響樂團的組成分子一樣，所有團員必須一起上場，才能表現出交響樂的震撼效果，光靠某組樂器是不行的。交響樂講究的是群策群力、相輔相成，抗氧化物對抗自由基的道理也一樣。每一種抗氧化物對人體都有獨特的作用 ...
21 種推薦食物彭惠鈺身體的細胞在新陳代謝的過程中，都會產生氧化 ... 太過氧化酶，此類抗氧化物屬於酵素類，適量蛋白質的攝取才可確保它們的功. 能；4. Vit C 、5. ... 因此我們應多選擇抗氧化劑含量高的食物，來減緩老化及疾病. 的發生。
樂活營養師 - 抗氧化21種推薦食物(上) 樂活營養師 身體的細胞在新陳代謝的過程中，都會產生氧化還原反應，因此體內會產生自由基。自由基會氧化身體的細胞，會造成細胞的死亡或變異。衰老自由基學說已被世界公認，也就是說發生在身體的疾病和老化大都和氧化自由基的存在有關。 彭惠 ...
補充過多的抗氧化劑 有利於人體嗎？ - 保健食品瘋 - 養生百科 - udn健康醫藥 [注1] 1μg R.E.=1μg視網醇（Retinol）=6μg β-胡蘿蔔素（β-Carotene） 一般用來評估抗氧化能力的方式為氧自由基吸收能力分析（Oxygen Radical Absorbance Capacity，ORAC），主要是用來分析測量食物或其他物質，清除過氧自由基之能力。
抗氧化劑 - 維基百科，自由的百科全書 抗氧化劑是指能減緩或防止氧化作用的分子。氧化是一種使電子自物質轉移至氧化劑的化學反應，過程中可生成自由基，進而啟動鏈反應。當鏈反應發生在細胞中，細胞受到破壞或凋亡。抗氧化劑則能去除自由基，終止連鎖反應並且抑制其它氧化反應 ...
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多酚抗氧化劑 - 維基百科，自由的百科全書 多酚抗氧化劑的醫學療效是很難去評估，因為在單一種食物中就可能已經有大量的物質。舉例來說，在紅酒中就已經有超過60種不同的黃酮類。多個研究都希望去達至一個一致的指數來表示食物的抗氧化功能。
樂活營養師 - 抗氧化21種推薦食物(下) 抗氧化21種推薦食物(下) 彭惠鈺 營養師 8.蕃茄 為茄紅素的主要來源，可抑制氧化自由基的活動。另含穀胱甘太為強抗氧化劑，是維持細胞正常代謝不可缺乏的物質。
