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01/07 楊醫師的酵素製作教學 20090908 - YouTube 完整教學播放清單 20090908 楊醫師的 酵素製作教學 http://www.youtube.com/playlist?p=PL7... 【影片】楊醫師灶咖時間~養生 酵素製作 http://www.taiwantt.org.tw/tw/index.p... 轉貼請保留連結 台灣大地文教基金會 http://taiwantt.org.tw 贊昱筆記：...
蘿拉手工天然果醬- 果醬打不開怎麼辦 歉意，這一陣子我和Hendry都在思考這個問題：「果醬打不開怎 麼辦？ ... 開啟難開的玻 璃罐頭? 〞以下則是我們的說明，希望對大家都能很輕鬆優雅的 把罐頭打開唷：.
青蘋果啫喱【純天然果膠、果醬必備】Apple Jelly 製作天然果醬時，肥丁的用糖量偏低，常常遇到果醬不夠凝結的問題，所以肥丁有空時會預先製作青蘋果啫喱，幫助製作其他果醬。平時直接塗麵包、或當果凍來吃也很美味。青蘋果的果膠最多，放在雪櫃可存放半年之久。
果膠 - A+醫學百科 組成結構 果膠(Pectin)是一組聚半乳糖醛酸。它具有水溶性，工業上即可分離，其分子量約5萬一30萬。在適宜條件下其溶液能形成凝膠和部分發生甲氧基化（甲酯化，也就是形成甲醇酯），其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。
蘋果果膠—製作果醬的萬能凝膠(圖) - 阿波羅新聞網 2014年4月9日 - 關於果醬的製作注意事項，在蘋果果膠這篇里作主要說明，包括怎樣判斷果醬是否完成，果醬裝罐技巧等。其實這些又是出自手上的一本果醬製作書。
天然蘋果膠- 食譜、作法- 《愛料理》食譜網 2014年3月8日 - 青蘋果果膠含量豐富，適合製作天然蘋果果膠，但因為季節的關係，雖然紅蘋果的果 膠不如青蘋果，買不到青蘋果的時候，也可以使用紅蘋果來製作．
青蘋果啫喱【純天然果膠、果醬必備】Apple Jelly 2011年7月22日 - 製作天然果醬時，肥丁的用糖量偏低，常常遇到果醬不夠凝結的問題，所以肥丁有空時會預先 ... 把青蘋果壓成泥，用紗布袋將富含果膠的蘋果汁過濾.
大破解，教你如何辨別手工果醬- iHealth 愛健康 2013年8月1日 - 果醬的製作除了主角水果之外還需要糖、酸味來源和果膠。糖份，通常會使用冰糖、 砂糖，要注意需避開添加對人體無益的高果糖糖漿、阿斯巴甜等 ...
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