[ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯 凱撒沙拉 Salad Caesar 凱撒沙拉是很多人十分耳熟能詳的一道菜，幾乎每家西餐廳都有，但是版本很多，凱撒沙拉版本這麼多的原因，就是因為它在多文化的環境裡激盪出來的。 凱撒沙拉是 ...
136.鮮奶土司 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET :: 老師妳好:用妳的鮮奶吐司配方做,我老公都說好吃,叫我以後都用此配方做,不要再用別的配方,另外有一問題想請教老師:酵母應該如何存放,可以放室外還是冰冰箱冷藏或放冷凍? 看到您的留言覺得真榮幸，謝謝您的好手藝讓我沾了光 ...
周老師的美食教室搬家了: 136.鮮奶土司 - yam天空部落 這一陣子我卻快被吐司搞慘了，除了一次成功地烤出老師的牛奶吐司讓我欣喜萬分外，其他幾次都是在烤十幾分鐘後就塌頂了... 有時候再發到九分滿時進爐烤還是沒辦法滿模，麵包的質地也很粗，實在不知道問題出在那兒？可是我烤圓頂土司用美國的 ...
吳寶春的金牌牛奶吐司 @ 花神秘館 :: 痞客邦 PIXNET :: #1 jennifer 於 2011/03/10 11:30 老師您好 前兩天 我照著食譜做了 兩個 12 兩（半條） 的吐司 ，用的是一般店裡買來的 高筋麵粉 （不知是什麼牌子） 但是 發酵的狀況非常不理想（ 一直無法發到 9 分滿） ，不知道問題出在哪裡？
圓頂奶油吐司(12兩x2條) - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網 吳小雅 發表的 食譜 圓頂 奶油吐司(12兩x2條) 圓頂 奶油吐司(12兩x2條) 477 15904 2012 年 02 月 17 日發佈 列印 分享 收藏 分類 ...
圓頂葡萄乾吐司 - YouTube 西點烘焙丙證【圓頂葡萄乾吐司】 材料表：製作一條圓頂葡萄乾土司的材料用量。 高筋麵粉275g(100%)、細砂糖33g(12%)、鹽4g(1.5%)、水149g(54%)、蛋28g(10%)、快發酵母4g(1.4%)、奶粉11g(4%)、改良劑3g(1%)、酥油28g(8%)、葡萄乾55g(20%)。 作法： 1. 葡萄乾泡水 ...
黑糖土司 @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌 :: 隨意窩 Xuite日誌 黑糖土司 * 不帶蓋12兩圓頂土司×2%E6 %E6料： A%EF %E9粉450g、 奶粉40g、 速酵6g、 酵素3g、 黑糖70g、 鹽5g、 B： 焦糖液35g、 熱水40g、 全蛋50g、 水155g~165g、 C： 奶油40g、 D： 核桃80g、 葡萄乾70g、 南瓜子60g、 做法： 1. 焦糖液35克＋熱水 ...
山型白吐司麵包 - YouTube 西點烘焙丙證【山型白吐司麵包】 材料表：高筋麵粉505g(100%)、細砂糖40g(8%)、鹽10g(2%)、水318g(63%)、快發酵母8g(1.5%)、奶粉20g(4%)、改良劑 2g(0.5%)、白油40g(8%)。 作法： 1. 製作麵糰：首先以直接發酵法將麵糰攪拌至接近完成階段。 2. 基本發酵 ...
吐司配方試做: 白吐司2種 + 山形葡萄吐司 @ lifelover :: 隨意窩 Xuite日誌 2010 11 11 06 11 吐司配方試做: 白吐司2種 + 山形葡萄 吐司? 食物 (上圖是傍晚時分, 吐司出爐了, 放在門邊拍照~ ...
圓頂蘭姆葡萄乾吐司麵包食譜、作法 | Emily的多多開伙食譜分享 圓頂蘭姆葡萄乾吐司麵包作法：這次用的是老麵的作法，雖然比較費時，但較柔軟，先把葡萄乾浸泡在蘭姆酒內, 蘭姆葡萄含有稍微酒精成分，做成吐司麵包有著醉人浪漫又甜蜜的口感，而且吃得到顆粒的蘭姆葡萄，讓甜味的層次好多變化，濃郁縈繞佈滿 ...
