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公司簡介摘要 / 合麴行
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財政部 - 97年11-12月份期統一發票特獎的發票有32張,請中獎人於期限內前往郵局兌獎
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97年 11-12月份統一發票特獎中獎清冊
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醬鳳梨、泡菜、涼拌青木瓜--傑農職訓 - kabasen的風格小徑2 - Yahoo!奇摩部落格
2: 豆麴和鹽、糖先混合,以混合麴稱之。 3: 甕洗淨擦乾 (最好曬乾)、噴酒精或米酒殺菌 4: 底層先鋪一層混合麴,再放入一層鳳梨,再加幾片甘草片,以此類推 5: 最上面再鋪一層混合麴,須完全蓋住鳳梨
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福一家 / 百貨購物, 百貨賣場, 超級市場, 雲林縣, 四湖鄉 | 自由市集
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「精米步合」
而酒造米的中心不透明位置日本稱為【心白】,此部位澱粉質較少和較柔軟,正適合麴菌的 菌絲伸入至中心,讓米化成為帶有強力酵素的麴米。使【酒母】和【醪】有 良好的糖化程序。故【精米步合】的度數高(相對數值越少),心白部份比率越大對發酵釀造 ...
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西螺 濁水溪畔的顧盼優雅 - 體驗原鄉之美 - 玩遍台灣 - udn旅遊美食
最適合麴菌的發育室溫為30 ,接著得再加入麴菌的豆子,過程中會產生熱量,這時溫度需嚴格控制在38 〜40 間,溫度過高麴菌會死掉。 麴菌經過七天成熟後,洗淨菌絲,放入缸後最上層加上粗鹽自然發酵,這時豆豉特別香醇,鹹中帶甘,日曬時間約12天。