鳳梨酥之製造 準備材料(以100 顆鳳梨酥計算). 餅皮30 g,餡料15 g (鳳梨餡13 g, ... 鳳梨酥製作流程(1/2). 1. 秤取奶油(922 g),放入鋼盆後打拌均勻後,分 ... 講解製作過程與要領 ...