遵循古法之彈Q黑糖年糕 @ 蘿瑞娜的瑞典主婦手札 :: 痞客邦 PIXNET :: #1 Peggy 於 2012/01/22 03:31 正在苦惱漂流異鄉的殘生只能靠"帶點生霉味又不夠Q"的產品打發,妳的專業配方及時從天而降,感恩啦。 妳那幾個評論糯米粉的用詞遣字真是客觀貼切,給你按個"推"。 一定要試試不用糯米粉的
紅豆年糕(磨米法) @ 從零出發:: 隨意窩Xuite日誌 以下是這次紅豆年糕的材料與做法:*** 1.糯米400g蓬萊米200g泡水(淹過米)一晚 2. 磨米漿. 脫漿成粉糰.加入糖(黑糖30g+二砂糖300g)用攪拌機(槳狀)攪拌均勻,呈微微 ...
遵循古法之彈Q黑糖年糕@ 蘿瑞娜的瑞典主婦手札:: 痞客邦PIXNET :: 今年一樣做兩種口味,一個是我愛的紅豆年糕及黑糖年糕(原本都做紅糖不過有網友 .... 我想問一下,你第一個說法說要做成粿粹,但在做法中又是直接用漿,請問是都 ...
年菜系列之第一次做年糕就上手~紅豆年糕@ 蘿瑞娜的瑞典主婦手札 ... 猶記得小時候鄰居家有個傳統紅磚砌成的大灶,使用前需要先在一旁劈好木材,然後 就像電視裡演的一樣,得一邊吹氣搧風才能點起熊熊烈火。逢年過節,像是做年糕、 ...
自製紅豆年糕@ Miffy2的生活札記:: 痞客邦PIXNET :: 2013年2月22日 ... 原來做年糕沒有想像中的難耶~ 我一直很想自己用糯米做年糕,記得小時候看家裡 長輩做年糕,糯米泡水後,磨成米漿,放入布袋內,把水擠出來, ...
紅豆年糕…..豆香味超濃郁喔| 小小米桶 2012年1月12日 ... 那就不多說廢話了,我們來看看紅豆年糕的做法吧 ... 但這邊不容易買到圓糯米,我也 沒專門磨米的機器,只好退一步用粉做了. 好在紅豆年糕的糖與 ...
紅豆年糕@ 梅子煮藝:: 痞客邦PIXNET :: 紅豆年糕. 中國人的年節料理,年糕最具代表性. 過往製作年糕的糯米,透過石磨加水 ,磨出米漿 盛入棉袋中拴緊,重壓去除水分成米糰,也就是所謂的粿粹 可以拿來搓 ...
手工年糕的小故事 - 翁媽媽純手工網路年糕專賣 起因是很小的時候二姑曾經做過碗粿的生意,留給翁媽媽一台磨米機,翁媽媽就靠著 這台磨米機,再加上自己 ... 我回憶一下翁媽媽年糕的做法,其實還滿耗工的說,大概 要經過這幾個過程 ... 粉塊和砂糖、花生、紅豆喬勻的過程中,完全不能加一滴水!
吃年糕 - 各期電子報 - 公務人力發展中心 台式年糕依口味有甜年糕、鹹年糕及紅豆年糕之分,跟其他各省的特色年糕比起來, ... 台式蘿蔔糕十分陽春,就跟台式年糕一樣陽春,而且做法也非常簡單,只是在由在 來米做成的米漿中滲入加水 ... 所謂的水磨,是蒸糕做粿前,碾米磨粉的數種方法之一 ,其作法是將米泡軟後,一點 ... 不同於水磨的是,濕磨法在磨的時候不再另外加水。
在美國做年糕- 七事堆- udn城市 2008年2月1日 ... 有些年糕的做法,也許可以做出一些好味道來,但又受限於生活型態、條件的不同而 覺得 ... 由於粉漿的比重高,無論你加什麼點綴物(如紅豆、核桃、紅棗. .... 中間開鍋來 攪拌年糕米漿時,如果硬膜的厚度超過1/4" 代表你開蓋晚了一點。