雲林區漁會-烏魚子食用方法 3.吃剩的烏魚子，可置於乾凈的塑膠袋內，並放入冰箱內冷藏保存 ，下回可直接取出食用，若再以少許米酒煮過味道更佳。 烹調方法： ... ‧油炸料理方法‧ 1.先將烏魚子 表面薄膜撕掉，確保衛生條件。 1.將烏魚子對半分開 2.倒入少許58%高梁酒於瓷盤中 ...
怎樣做外酥內軟的烏魚子??-楊桃美食網 如題 每回都被我烤的太乾,用油煎又弄成像爆米花.. 所以和大家請教一下撇步囉... 大家新年快樂哦 ... jc 以前貼的資料可管用？ 發表人： 影兒 人氣： 158 時間 ： 2002-11-27 烏魚子的保存方法： 1.若於1個月內要品嚐，置於冷藏即 ...
好吃烏魚子的料理密訣- Chaohsien 的部落格- udn部落格 2011年1月4日 - 烏魚子料理方式有酒燒、酒煎、香烤及油炸等方法。不論何種方法，最重要的是不能將烏魚子料理得過熟，也就是『外熟內生』，否則烏魚子的油脂及水 ...
烏魚子食用方法 烏魚子料理有油炸、香烤及酒煮等方法。不論何種方法，最重要的是不能將烏魚子料理得過熟，否則油脂及水份流失，即失去其特有的口感與香味。 一、油炸：先將烏 ...
極品烏魚子@ amy&anthony的網路日誌:: 痞客邦PIXNET :: 去好膜的烏魚子切成喜好的大小，anthony偏好厚的，因為這樣吃起來很有口感，而且烏魚子的味道才能在嘴裡久久不散，小廚娘個人也偏好這樣吃法，覺得很過癮。
好吃烏魚子的料理密訣 - Chaohsien 的部落格 - udn部落格 烏魚子料理方式有酒燒、酒煎、香烤及油炸等方法。不論何種方法，最重要的是不能將 烏魚子料理得過熟，也就是『外熟內生』，否則 ...
[魚食] 絕不失敗的烤烏魚子- 食譜、作法- 愛料理 2013年12月11日 - 前陣子團購了友人家自製的野生烏魚子，但是團員問說要怎麼吃才好，身為團長（四行倉庫？），決定負起教學的責任，特別請家人幫忙做出廚房新手 ...
廚房| 火烤烏魚子 Mullet Roe @ 潘朵拉's Van Gogh :: 痞客邦 PIXNET :: 冬至那天的晚餐除了一定要吃的湯圓之外，還有一道好吃又好玩的小菜~ 火烤 烏魚子。 為什麼要說 "好玩" ? 每次烤 ...
雲林區漁會健康養生低鹽烏魚子宅配網-烏魚子食用方法 1.料理烏魚子 時毋需剝膜，否則易使魚子散開或是過熟。 2.切好之烏魚子薄片，配上蒜白及白蘿蔔片時，風味更佳且不黏牙 ... (四)將烏魚子以米酒淹浸十到十五分鐘，用烤箱 烘烤至表面起微泡，但不可以整塊膨脹，待涼，將烏魚子放涼後切成薄片，配與 ...
烤烏魚子(農委會) - 行政院農業委員會 現在位置 > 首頁 / 休閒與生活 / 消費者資訊專區 / 美味食譜 / 海鮮料理 / 魚類四 / 烤烏魚子 回首頁 友善列印 便民服務 重大政策 線上申辦 關於農委會 農業政策 農業法令 新聞與公報 休閒與生活 技術與資材 統計與出版品 資料下載 農委會計畫研提 ...
