花師奶在挪威之家: Hoshinoホシノ星野天然酵母 - yam天空部落 用星野天然酵母 酵種製作出來的麵包不單發酵穩定﹐而且有濃厚的獨特香味。 當把酵母酵種用來製作麵包時﹐要減少原配方中的水份。 例如您把麵粉量 10% ...
玩麵粉~星野酵母初體驗 @ Sweet Family :: 痞客邦 PIXNET :: 每次翻麵包書,都會有人推崇一下所謂的天然酵母,其中有一款就是星野酵母~ 這小東西網路上也可以找得到,不過價錢小貴, 買回來後開始酵母培養~ 一開始我先用小H的發酵功能,先讓酵母在30度左右的環境發酵一