三. 廚房 2009年4月10日 ... 廚房. 1. 菜單的擬定. 2. 供餐量估算. 3. 能源的供應. 4. 廚房作業流程與設備選用. 5. ... 塑膠材料必須確認是食品級塑膠，並遵循NSF國際衛生標準。 3.
