295.芋頭饅頭、地瓜饅頭@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 2012年3月18日 - 紫色山藥和南瓜的味道清淡而顏色漂亮,打成泥加在麵團裡最能發揮這項優點,上篇食譜的做法就是如此。 不過山藥和南瓜含水量約82%,比饅頭高 ...
周老師的美食教室搬家了: 213.黑糖饅頭和饅頭小實驗- yam天空部落 2010年11月22日 ... 蒸饅頭的火力需視份量調節,蒸越多、火越大。因為一般家庭蒸的份量都不多,中式 瓦斯爐火又相當強,所以我的食譜上總是標示「小火蒸」,不過小火 ...
中式麵食@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 中式麵食. ... 目前分類:中式麵食(38). 瀏覽 方式: 標題列表 簡短摘要. Dec 11 Wed ...
黑糖牛奶饅頭 - JEFF & YUHSIU 生活扎記 - Yahoo!奇摩部落格 逛了很多人的BLOG,幾乎做饅頭都適用老麵糰做的..不適用我這個懶媽媽!!好不容易逛到"周老師的美食教室",粉專業的老師,介紹的很詳細,有些料理是根本不會想 ...
周老師美食教室饅頭 | 讓我們為您指路 分享~周老師美食教室...這個美食教室再說啦! 其實~ 我因為要找烤饅頭的做法 (因,昨晚做烤饅頭失敗!) 搜尋過程中……. 瀏灠到這個網誌,先分享給格友媽咪們 周老師美食教室 http://blog.yam.com/user/homeeconomics.html
周老師的美食教室搬家了: 11.好吃的饅頭 | yam天空部落|包子食譜 - 易搜客 周老師的美食教室搬家了: 11.好吃的饅頭 - yam天空部落相關目錄網站推薦,屬於包子食譜。包子食譜.之前自己照著坊間食譜試做過幾次包子,對於坊間的食譜「揉完麵糰後讓麵糰發酵至2 倍大,再分割包餡」此點一直相當疑惑: 疑惑一:發酵後的麵團很黏 ...
295.芋頭饅頭、地瓜饅頭(Taro Rolls and Sweet Potato Rolls) 譯者:Patricia Wu @ 周老師的美食教室英文版 :: 痞客邦 PIXNET :: 這裡是周老師的美食教室 英文版,每篇食譜皆由周老師的讀友們義務翻譯,請勿擅自上傳至別處 ... 上一篇: 294.山藥饅頭、南瓜饅頭(Chinese Yam and Pumpkin Rolls) 譯者:Patricia Wu
13.中式發酵麵食的蒸法@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 2006年4月18日 - 包子、饅頭類,蒸好時發得很漂亮,一打開蒸籠蓋子,不一會兒就塌皮,這是許多人遇過的問題。 之所以會如此,主要原因是蒸籠溫度上升過快,使麵糰 ...
53.好吃的包子(含影片) @ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 另一個重點就是不要用大火蒸,蒸籠蓋也不要太密閉,否則蒸好的饅頭和包子表皮會皺縮。 一般包子皮麵糰也可不加糖、油(水量需再增加一些),這樣吃起來比較 ...
周老師的美食教室搬家了: 13.中式發酵麵食的蒸法- yam天空 ... 13.包子、饅頭類,蒸好時發得很漂亮,一打開蒸籠蓋子,不一會兒就塌皮,這是許多人遇過的問題。 之所以會如此,主要原因是蒸籠溫度上升過快,使麵糰急熱急冷, ...