[bread] 麵糰練習本03 巧克力大理石吐司 @ ♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥ :: 痞客邦 PIXNET :: 一圈圈的巧克力，好像漣漪似的在白色的吐司中跳舞～巧克力大理石就是有這種魔力，不管是出現在起司蛋糕也好，戚風蛋糕裡也好，都跟這一塊大理石吐司一樣紋路隱身其中，沒等到出爐切開那時候，是不知道裡面會是怎樣的
周老師的美食教室搬家了: 185.可愛的辮子麵包 - yam天空部落 本篇請參看教學短片「辮子麵包的編法」。初學做麵包的朋友也請先翻看前面的麵包網誌以了解麵包製做細節，本篇不再重覆說明。辮子麵包是歐洲傳統的麵包，樣子非常可愛（一看就知道是人們雙手都還很靈巧的時代的...
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麵包 @ 我家在阿爾卑斯山 Alpenleben :: 痞客邦 PIXNET :: PAIN DE MIE 龐多米 是法國人對於白吐司的通稱。 "Le Pain"在法語中的意思是“麵包” 而"la mie"特別指軟麵包分類。 PAIN DE MIE 龐多米 也就是所謂的白麵包，其麵包體形態類似於英國製作三明治的麵包，配方不同於歐式麵包有使用少量的糖，但是又有別於一些 ...
廚房裡的人類學家 Anthropologist in the Kitchen: 五分鐘軟式麵包 - yam天空部落 提要: 先說明，這個五分鐘食譜不是我自己發明的，是從廚房裡的人類學家這個部落格看來的。（其實是先買了同名的書，然後才順著摸過去找到食譜的。）有不含奶蛋油的五分鐘歐式麵包，也有加油加糖的五分鐘軟式麵包。
麵包小學堂 @ 大地烘焙 LA TERRE BOULANGERIE :: 痞客邦 PIXNET :: ～承前專題，麵包日文與相關小知識，陸續報到～ 包卷： まく (maku) Strudel(麵包卷) ：將麵糰延擀如大張布匹、薄亮可透，再鋪入蘋果、酸櫻桃、葡萄乾等水果或果乾，再鋪放大量的奶油，如日式蛋卷般包捲成形再經烘焙的重甜麵包 (也可做鹹味的變化)
185.可愛的辮子麵包（含影片） @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET :: 最後發酵時間可以自行調整，麵包越大需要發越久，而等大的麵包是發越久越鬆軟。在影片上看起來我依序示範4股、5股、6股辮子的編法，不過實際上我是先做6股，再做5股，最後做4股，因為6股辮子麵包最大，需要最長的最後發酵時間。
。紀錄。生活。:香橙蜂蜜麵包(辮子整形, 中種法) - 樂多日誌 利用中種法做出來的麵包實在好軟好軟, 上一次的麵包過了四天依然還是很軟, 做好麵包的隔天, 芋頭還說因為太好吃了, 不知不覺就吃了好幾塊。聽得我實在是好開心! 看來中種法的做法可以讓不愛加熱麵包吃的芋頭也能吃得很開心。因此, 我愛上了這個 ...
芋泥辮子麵包 @ 松鼠媽媽做點心 :: 痞客邦 PIXNET :: 小燕是我的鄰居，我們二家後陽台相對，每天洗衣服晾衣服時總是可以隔空閒聊 不論育兒或持家，培養了三個優秀兒子的她總能給我最佳建議 年後小燕給了我一袋娘家媽媽種的芋頭，於是我構思做成芋泥麵包回送給她~ 芋
我用Panasonic SD-BMS105T製麵包機的流水帳日記，麵包No.67～No.74 @ 幸‧福‧國‧度‧實‧驗‧室 :: 痞客邦 PIXNET :: 最近幾次的麵包機成品中，有做了很失敗的麵包機第一條失敗品～紫米吐司，也有叫好叫座的香蔥肉鬆麵包，白玫瑰新鮮酵母與主婦聯盟的酵母粉交替使用，終於可以得心應手的用麵包機一機到底，做出好吃的麵包。 N
