阿盛網站 - 田園札記 - 紫蘇梅DIY 紫蘇梅之製作 《材料》：青梅10台斤、細海鹽少許、貳號砂糖5台斤、生紫蘇3枝、廣口玻璃甕 作法： 1.先將10台斤的青梅（約八分熟）洗淨瀝乾 【附圖1】、【附圖2】 2.再將陰乾好的青梅裝入玻璃甕內【附圖5】
梅子的醃製方法 - 水果研究室 - 阿洲水果行 梅子,醃梅子的方法,脆梅的製作方法,Q梅的製作流程,梅子酒怎麼做, 蜜梅露的醃製方式 ... 茶梅：青梅10斤(約7-8分熟)、糖約5~6斤、粗鹽約600~800g.玻璃罐、茶葉約4 ...
2002台北中華美食展 Taipei Chinese Food Festival-主題館 A：1. 要防止醃漬品發霉，最簡單的方法 即是將製品或是整個製程在冰箱中進行，利用低溫降低微生物生長的機會 ... Q：製作梅酒 時產生混濁狀態，請教一下處置方法。 A：若使用較為黃熟的梅子製作梅酒時，常會放置一段時間後產生混濁現象。請檢查 ...
月 十 五: 日式紫蘇梅子 - yam天空部落 日式紫蘇梅子相較台式紫蘇梅 . 做法上困難度真的比較高 . 而且過程也較為繁瑣 . 梅子的處理還有醃漬就需要花上2個星期的時間 . 後續 ~ 紫蘇葉的處理也是很繁瑣 . 而紫蘇葉的處理是在 .
紫蘇梅汁御用秘方製作法 南港高工蕭豐修老師祖傳秘方 紫蘇梅汁 御用秘方製作法 南港高工蕭豐修老師祖傳秘方 1、清明時節前後為梅之盛產期，選取無破皮割傷之青梅 〈約七分熟〉，可製成紫蘇梅（皮傷之梅可另製成脆梅或梅酒） 。 2、過磅稱重，以計算所須之鹽糖，並記錄每次所加的份量及日期。
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Iris 的幸福家庭: 製作紫蘇梅 - yam天空部落 第一次自己買青梅來製作紫蘇梅，以前都是媽媽做的。因為弟弟吃了Sara媽媽做的紫蘇梅後，一直說好好吃喔!要我做給他吃，就參考好朋友Sara媽媽的作法，今年就自個做實驗吧!...
醃製鹹梅的方法 @ 南崁茉莉講義【國中國文.國中小數學】 :: 隨意窩 Xuite日誌 請參考認為適合您的方法就試做看看. 一回生二回熟～ 脆梅製作梅子採收期自三月下旬至清明節，是採七分熟青梅的時機，適合用於製作脆梅、梅醋及梅精，清明過後到四月底是採黃梅的季節，此時的梅子約九分熟至十分熟，口感較軟，適合醃漬紫蘇梅等 ...
謝謝農場 紫蘇梅 (小) Perilla Mei ... 梅子製品依製作過程和營養價值分成兩大類： 一、健康食品：梅精、梅精錠、梅子酵素、梅醋、梅酒、梅汁、梅醬
青澀年代的回憶：醃橄欖 | 偶然咖啡館 用錫蘭橄欖醃漬而成的甘草橄欖，甜中帶酸、吃完還會回甘，是總裁與同學對國中年歲最深刻的回憶。 中寮國中種了一棵錫蘭橄欖，每年冬天結實纍纍。記得一年冬天、幾位同學下課無聊拿石頭或掉落的果實去K樹上的，K落了滿地落葉與落果，被阿導許鉛 ...
