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生炒花枝作法知識摘要

(共計:20)
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    炒三鮮作法:炒三鮮其實是三種海鮮組合:海參、蝦仁、花枝、魷魚、干貝、蟹腿、魚肉這些材料選三,有時也會看到第三種鮮味變成陸味,例如豬肝、里肌肉片。而蔬菜的部份則要有紅有綠,紅色最常見就是紅蘿蔔啦,或是紅黃彩椒。綠色蔬菜可以是 ...

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    韭菜炒蛋 食材: 韭菜8支、蔥1支、雞蛋3顆 調味料: 鹽、香油 做法: 1.韭菜頭切末、尾段切段,雞蛋3顆打勻加少量鹽調味、蔥切花,備用。 2.起鍋熱適量油和香油,放入韭菜頭和蔥花爆香,再下韭菜尾段炒香,倒入蛋液、香油1匙加蓋燜煮並翻面煎熟 ...

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    冬瓜燒肉 咕嚕美食網/漢光出版社 健康食譜 作法: 1. 冬瓜去皮 ,切成2公分厚片;夾心肉切成5公分×3公分的長方片,茱拍裂。2. 炒鍋入油爆香蒜粒,肉片入鍋用大火爆炒至變色,洒下酒增加香味,再入冬瓜 ...

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