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讓科學來告訴你:為何用瓦斯烤肉比用木炭好? | WIRED.tw 這就是為什麼瓦斯烤肉 爐才是王道。 為何我們常用木炭烤肉? 聽著,我也喜歡用木炭烤肉,比起瓦斯烤肉,炭火烤肉有個無庸置疑的優點 熱度高很多。燒透的木炭溫度高達大約攝氏1000度,而瓦斯雖然燃點近攝氏2000度,但火焰能散發的輻射熱卻很少,而 ...
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