讓科學來告訴你：為何用瓦斯烤肉比用木炭好？ | WIRED.tw

這就是為什麼瓦斯烤肉 爐才是王道。 為何我們常用木炭烤肉? 聽著，我也喜歡用木炭烤肉，比起瓦斯烤肉，炭火烤肉有個無庸置疑的優點 熱度高很多。燒透的木炭溫度高達大約攝氏1000度，而瓦斯雖然燃點近攝氏2000度，但火焰能散發的輻射熱卻很少，而 ...

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