麵包機的高筋麵粉+食譜整理 @ 被貓撿到的幸福 :: 痞客邦 PIXNET :: 我買到的麵包機食譜書裡面寫著如果買到山茶花的日本麵包粉，要先了解蛋白質含量是多少，山茶花是12%，日本產的春戀麵粉是11%，蛋白質含量越高，膨脹效果越好，份量也會隨之增加，如果買到的麵粉上面寫的蛋白質含量少於10%，記得水量要減少10g~15g ...
LV1 天然酵母粉 & 麥芽精 & 高糖與低糖酵母 資料整理 (補) @ KIKI 的家 & 糖果樹烘焙工作室 :: 痞客邦 PIXNET :: 速酵 跟 新鮮酵母 的換算, 約 2.5 ~ 3 倍左右. 夏天用量 : 速酵 : 新鮮酵母 = 1 : 2.5 冬天用量 : 速酵 : 新鮮酵母 = 1 : 3 為什麼喜歡用新鮮酵母呢 ? 因為光用肉眼看, 就能知道酵母的狀態, 才不會老是被失效的酵母害到, 做出一堆小矮人 ! ...
法國燕子牌LV1老麵起種天然酵母 @ 樂烘焙 材料器具專賣店 :: 痞客邦 PIXNET :: 法國燕子牌LV1老麵起種天然酵母， 操作方便老麵穩定性高，可增加麵包風味並減緩老化!!法國燕子牌LV1老麵起種天然酵母， 操作方便老麵穩定性高，可增加麵包風味並減緩老化
麵粉&酵母粉 (基礎班) @ 思緒翩翩...oooOOOO :: 痞客邦 ... 按照愛維的推薦，到了艾佳，我直接買了燕子牌高糖酵母粉 。 另外，因為很努力的google，發現艾佳有進10Kg裝的水手牌麵粉，一袋才NT$ 400，比1Kg裝的便宜了NT$ 30/Kg ...
烘焙輕鬆fun~學理V.S實做: 低糖酵母&高 ...- yam天空部落 高糖酵母(法國金燕子) 適合用在糖比例8%以上的,如甜麵包. 低糖酵母(法國紅燕子) 適合用在糖比例8%以下或無糖的,如歐式麵包,匹薩餅皮. 新鮮酵母(白玫瑰牌)...
[bread] 散散步的小旅行‧Liege Waffle 比利時‧列日鬆餅 @ ♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥ :: 痞客邦 PIXNET :: 本來不愛waffle的我，一看到這個食譜就對比利時列日鬆餅一見鍾情，但是太懶惰於是找了簡易版的來作，結果味道實在不怎樣，拖了好久終於昨天下了決心挑戰這搞剛版，經過一天的發酵、冷藏，今天終於吃到這個夢寐以求的甜蜜滋味，超好吃的啦~ 這個 ...
麵粉與酵母推薦(新增燕子牌2種即發酵母介紹與使用)/Panasonic國際 ... 2014年2月25日 ... 法國燕子牌強力即發酵母(高糖). DSC_0161. 這包酵母粉很大一包(500g裝),一般 主婦們比較不愛買. 除非是像我們用量大的家庭,不然就是三五好友 ...
膨脹劑及乳化油 - OBS 橘子烘焙專門店 法國 燕子牌即用乾 酵母 (甜 / 咸麵包用) 125g/ 包 $18 $17.1 法國 (又名快速 / 速溶 酵母) 500g/包 $27 $25.7 Saf - Instant Dry Yeast 甜麵︰適用於糖份較多的麵糰 (即 5%糖以上) 咸麵︰ 適用於糖份較少或無糖麵糰 (即 0 至 5%...
法國燕子牌- PChome 找東西 PChome找東西可搜尋PChome站內所有服務，包含新聞、相片、 ...
《敗家》烘焙材料器具大搜集～便宜好物看過來- 享受人生- udn部落格 2013年11月20日 ... 前陣子都是用水手牌的麵粉做蛋糕 ... 目前市面上的酵母有分為乾酵母、即溶酵母、速 發酵母，再細分下去的話，還有 ... 法國燕子牌酵母，是目前最多人推薦的品牌，我 自己也有買，不過要叮嚀 ...
